Network
“Untuk mendinginkan nasi diperlukan waktu setidaknya 8-24 jam dengan cara dimasukan dalam kulkas dengan suhu minimal 40 celcius,” ungkap dr. Ema.
Lalu healthy vlogger tersebut juga menyebutkan bahwa cara memasak nasi untuk penderita diabetes harus benar agar tidak membuat gula darah melonjak tinggi.
“Agar aman dikonsumsi penderita diabetes, sebaiknya konsumsi nasi dalam keadaan dingin minimal 8-24 jam sebelum dikonsumsi agar meningkatkan serat pati yang ada pada nasi,” kata dr. Ema.
Nasi dengan keadaan dingin menurut dr. Ema memiliki serat pati yang tidak dapat dicerna sehingga baik untuk perkembang biakan bakteri baik.
Oleh sebab itu, dengan proses pendinginan nasi dapat meningkatkan saripati tambahan pada karbohidrat dan menurunkan kadar gula.
Akan tetapi saat memasak nasi dingin ini menurut dr. Ema ada hal yang harus diperhatikan, yakni nasi harus dimasukan dalam kulkas.
Baca Juga: Penderita Diabetes Masih Boleh Makan Nasi Putih dengan Olahan Seperti Ini, Kata dr Ema
“Agar nasi yang sudah dimasak tidak tercampur bakteri jika disimpan di dalam kulkas,” jelas dr. Ema.
Adapun jika nasi disimpan dalam suhu ruang atau dibiarkan begitu saja maka risiko tercampur bakteri lebih besar.***
