Network
Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, biarkan 10-15 menit.
2. Masukkan ke dalam wajan: Air kelapa, bawang putih halus, jahe, daun salam, serai, garam, merica dan gula pasir. Aduk agar tercampur rata.
3. Masukkan ayam, masak sampai ayam matang (ayam muda cepat matangnya, sekitar 20 menit).
4. Sambil menunggu ayam matang, siapkan sambalnya. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat sampai layu, angkat dan biarkan agak dingin.
5. Blender bahan sambal beserta minyaknya dan beri air. Lalu tumis dan beri dengan garam. Masak sambal sampai bumbu harum dan meletup - letup. Sisihkan.
6. Panaskan minyak (sampai cukup hangat, jangan terlalu panas), goreng ayam sebentar sambil disiram-siram minyak, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Pemkot Bandung Masih Hadapi Tantangan Membangun Budaya Bersepeda
Tips :
1. Selain menggunakan ayam kampung kamu juga bisa juga menggunakan ayam potong, dengan waktu ungkep yang lebih singkat, yaitu cukup 10 menit. Baru setelahnya bisa langsung digoreng.
