Network
PRFMNEWS - Rolade berasal dari bahasa Prancis, rouler yang artinya menggulung. Rolade sendiri yang kita kenal adalah hidangan yang berisi daging gulung.
Salah satu jenis rolade yang enak adalah rolade yang memiliki bahan dasar ayam. Rolade ayam adalah variasi olahan daging ayam yang dihaluskan, diberi lapisan kulit dan kemudian digulung.
Daging ayam yang kaya akan protein tentu sangat dibutuhkan oleh tubuh, namun terkadang membutuhkan waktu untuk mengolahnya.
Baca Juga: Pohon 'Raksasa' Tumbang di Tahura Bandung Timpa Sejumlah Warung, Tidak Jauh dari Goa Jepang
Tidak hanya digoreng, rolade ayam ini juga bisa jadi isian sup atau ditambah cocolan saus steak.
Rasanya yang enak dan gurih bisa jadi cemilan saat bersantai atau lauk untuk santapan keluarga. Jika bosan dengan olahan ayam yang biasa, bisa coba membuat menu yang satu ini.
Jadi buat kamu yang ingin mempraktikkannya di rumah jangan khawatir, karena PRFMNEWS akan membagikan resep dan cara membuat sup rolade yang enak, gurih dan mudah. Happy cooking gengs!
Baca Juga: 14 Makanan Enak yang Dapat Membantu Redakan Stres, Ada Kimchi
Bahan rolade:
- 3 butir telur ayam, kocok, bikin dua dadar telur tipis
- 300 gram daging ayam atau daging sapi, haluskan
- 2 sdm tepung panir
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm bawang merah goreng, remas
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- Aluminium foil atau daun pisang secukupnya.
Baca Juga: Rencana Pengembangan Rute Layanan BRT Bandung Raya, Ada 19 Koridor
Bumbu untuk kuah:
- 2 sdm margarin
- 1 bawang bombai diris dadu
- 1,5 liter air atau kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 biji pala, memarkan ( bisa pakai pala bubuk).
Baca Juga: Atasi Masalah Paru-paru dan Asam Lambung dengan Resep Minuman ala dr. Zaidul Akbar Ini
Bahan untuk isi:
- Potongan 2 wortel
- 12 kuntum brokoli, rebus matang
- 5 sdm kacang polong beku
Bahan untuk taburan:
- Irisan daun seledri
1. Campur daging ayam atau daging sapi yang sudah dihaluskan dengan tepung panir, telur ayam, bawang goreng yang sudah diremas, garam, merica bubuk, dan kecap beraroma. Aduk-aduk hingga rata, bagi menjadi dua bagian.
2. Bentangkan telur dadar tipis, ratakan satu bagian daging, gulung, bungkus dengan aluminium foil atau daun pisang dan kukus selama 30 menit, angkat. Potong setebal satu cm, sisihkan.
3. Lanjutkan dengan membuat kuah kaldu. Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombay hingga keluar aroma harum, masukkan ke dalam air kaldu, didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala yang sudah dimemarkan.
4. Setelah mendidih, masukkan potongan wortel, kuntum brokoli yang sudah direbus matang, dan kacang polong. Masak sebentar, angkat.
Baca Juga: 1 Warga Meninggal Dunia Akibat Diterjang Banjir Bandang di Semarang
5. Siapkan mangkuk saji, tata potongan daging ayam/daging sapi gulung kukus, tuangkan kuah dan isiannya, ditaburi irisan seledri.
6. Sajikan sup rolade selagi hangat dengan nasi putih.
Nah, gimana gengs sudah siap untuk mempraktikkan membuat sup rolade sendiri di rumah?
Kalau kamu ingin membuat rolade yang versi goreng, langsung saja goreng rolade kukus ini hingga berwarna kuning keemasan. Rasanya sama-sama enak, lho. Coba praktikkan sendiri resep rolade ayam di atas, deh!***
