Network
4. Sushi
Sushi sebenarnya diciptakan sebagai cara untuk mengawetkan ikan; dengan membungkusnya dengan nasi fermentasi yang bisa membuatnya tahan lebih lama, dan nasinya pun dibuang.
Namun pada tahun 1600-an, para koki mulai menambahkan cuka ke dalam nasi mereka agar dapat dimakan.
Mirip dengan cara beberapa budaya mengasinkan daging dan ikan untuk mengawetkannya, menutupi potongan ikan mentah dengan nasi yang difermentasi akan menjaganya tetap segar.
Proses pembuatan sushi terus mengalami kemajuan—fermentasi nasi meningkat, kualitas ikan menjadi lebih baik, dan pada abad ke-20 sushi menyebar ke negara-negara Barat, tempat orang-orang kaya menikmatinya.
Setelah Perang Dunia II, sushi mulai menyerang selera orang Barat, dengan para koki yang kreatif menciptakan resep baru yang sesuai dengan selera orang Amerika (seperti California Roll yang ada di mana-mana), menjadikannya status saat ini sebagai salah satu makanan paling populer dengan dibanderol harga yang lumayan.
5. Escargot (siput)
Siput adalah makhluk kecil jelek yang tidak memiliki banyak rasa, dan dianggap sebagai makanan petani sejak zaman Yunani kuno.
Namun begitu koki Prancis mulai menyajikannya dalam hidangan kecil mewah yang ditaburi mentega aromatik, siput tidak lagi menjadi siput dan mulai menjadi escargot , makanan khas Prancis yang mewah dan disukai oleh kalangan atas.
