Network
Salmon dulunya merupakan makanan yang mudah didapat dan merupakan makanan masyarakat yang hidup di sekitar perairan Skotlandia. Selain itu, dulu Salmon juga sering diberikan untuk para pekerja kasar atau buruh.
Konon, saking melimpahnya sampai banyak buruh yang bosan dan menolak menu dengan bahan ikan salmon.
3. Foie Gras (Hati angsa)
Foie gras dikenal sebagai makanan pokok yang mewah dengan harga mulai dari ratusan ribu rupiah per porsinya. Foie gras merupakan hidangan dari hati angsa yang mulanya dikenal orang Mesir dan Romawi kuno. Namun, foie gras tidak dianggap sesuatu yang mewah.
Foie gras baru menjadi terkenal selama Renaissance di Eropa. Pada saat itu, foie gras digunakan sebagai sumber lemak halal bagi orang-orang Yahudi dan harganya juga masih murah.
Perubahan dimulai saat foie gras berubah dari sekadar memasukkan daging ke dalam api menjadi bentuk seni yang sebenarnya. Saat itulah, perlahan-lahan foie gras beralih ke piring bangsawan.
Selain itu, dilansir laman Insider, hal lain yang membuat harga foie gras mahal karena bebek dan angsa tumbuh lebih lambat dibandingkan dengan ayam, tapi cenderung makan lebih banyak sehingga biaya untuk membesarkan bebek dan angsa lebih mahal.3. Lobster
Dahulu, jumlah lobster sangat berlimpah sehingga sering kali hanya dianggap sebagai sumber daya biasa. Bahkan, lobster disajikan untuk tahanan dan pelayan, mereka pun menyebutnya “kecoak laut”.
Seiring berjalannya waktu, permintaan lobster meningkat, namun masalah penangkapan ikan yang berlebihan dan degradasi habitat, menyebabkan penurunan ketersediaan lobster.
Saat ini, lobster identik dengan kemewahan dan keanggunan, menghiasi menu restoran kelas atas dan mendapatkan harga premium di pasar makanan laut seluruh dunia.
