Network
PRFMNEWS - Bakmoy merupakan makanan hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Jawa. Makanan ini mencampurkan daging dengan berbagai bumbu yang gurih dan manis.
Bakmoy biasa dijual sebagai menu sarapan. Depot penjual bakmoy biasanya juga menjual menu sarapan lain seperti nasi tim dan bubur ayam. Meskipun begitu, bakmoy yang segar cocok banget untuk dimakan saat makan siang. Menyantap bakmoy saat hujan pun terasa nyaman karena kuahnya yang hangat.
Bakmoy ayam salah satu hidangan yang enak disajikan dengan nasi hangat ataupun mie sesuai selera. Membuat bakmoy cukup mudah, kamu hanya perlu ayam fillet dengan tambahan beberapa penyedap.
Baca Juga: Resep Seblak Viral Ala Rafael SMASH, Seblak Coet yang Super Pedas!
Menggunakan kuah kaldu yang bening dengan aroma seledri, bakmoy sekilas mirip dengan sop ayam tapi tanpa sayuran seperti wortel, buncis, dan kubis.
Kuahnya segar dengan ayam yang disajikan terpisah, tampilan bakmoy seperti soto dengan bumbu yang lebih simple dan daging yang dibumbui kecap. Cocok nih untuk sajian keluarga di rumah.
Tertarik untuk recook? Yuk simak resepnya di sini!
Baca Juga: Resep Ayam Pop Asli Minang Gurihnya Bikin Candu, Lamak Bana!
Bahan isian:
- 500 gr daging ayam bagian paha, pisahkan daging dan tulangnya. Potong dadu daging dan sisihkan tulang untuk bahan kaldu
- 500 gr tahu putih, potong dadu (seukuran potongan ayam)
- 5 butir telur rebus
Bahan kaldu:
- 3 liter air
- Tulang ayam
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- ½ siung bawang bombay ukuran kecil, belah dua
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu tumisan:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 350 ml air
- ¼ sdt merica
- ½ sdt minyak wijen (opsional)
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Rumahan yang Praktis dan Lezat, Super Nagih!
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan daun seledri
- Kerupuk udang
- Cakwe (opsional)
- Sambal
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda yang Enak dan Menggugah Selera
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan tulang, bawang bombay, batang seledri, dan daun bawang. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
2. Potong kotak tahu lalu goreng hingga kulit luar tahu menjadi kering, tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah dengan sedikit minyak lalu tumis di api sedang hingga wangi.
4. Masukkan daging dan tahu, besarkan api lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, air, telur rebus, dan merica, aduk masak hingga air menyusut
5. Untuk kuah rebusan daging, bumbui dengan gula, garam, dan merica, aduk dan koreksi rasa. Angkat tulang, batang seledri, dan bawang bombay. Lalu tambahkan irisan daun bawang.
6. Susun nasi putih, ayam, dan telur. Siram dengan kuah kaldu. Sajikan dengan bawang goreng, taburan seledri, dan pelengkap lainnya. Nasi bakmoy sapi siap dihidangkan
Itulah resep nasi bakmoy yang gurih dan sedap banget. Jangan lupa sajikan selagi hangat, ya! Dijamin semua pasti ketagihan!***
