Network
PRFMNEWS - Sambal sudah menjadi pelengkap wajib saat makan bagi lidah orang Indonesia. Salah satu yang sering dipilih adalah sambal ijo. Sambal dari cabai hijau ini sering kali kita temukan di masakan padang.
Kamu sadar gak? kalau selain enak, sambal ijo adalah salah satu menu gratis yang disajikan di setiap rumah makan Padang.
Aroma sambalnya khas banget dengan rasa pedas dan segar. Kalau kamu pengen bikin sendiri, berikut ini ada resep sambal ijo padang yang praktis dan nikmat banget. Langsung intip bahan dan cara membuatnya yuk!
Baca Juga: Resep Sambal Terong Teri yang Enak dan Pedasnya Bikin Lupa Diet
Bahan-bahan :
- 250 gram cabe (lado) hijau besar, buang tangkainya
- 50 gram cabe rawit hijau (untuk hasil lebih pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- ½ sendok teh air jeruk nipis
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Pecinta Pedas Wajib Tau, Resep Sambal Enak dan Sehat Ala dr. Zaidul Akbar
Cara membuat:
1. Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau
2. Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Angkat
3. Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.
4. Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum.
Baca Juga: Resep Sup Rolade Ayam yang Segar dan Endeus, Cocok untuk Sajian Akhir Pekan
5. Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.
6. Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain. Jangan lupa koreksi rasa ya.
Sambal ijo padang ini gak cuma enak dinikmati dengan makanan khas Padang saja, lho. Kamu bisa menyajikannya dengan lauk pauk favoritmu. Dijamin nikmatnya bikin kamu kalap!
Daripada harus mencari rumah makan Padang untuk menikmati sambal ijonya, mending bikin sendiri, kan? Yuk, coba bikin di rumah!Happy cooking, gengs!***
