Network
BANDUNG, PRFMNEWS - Bola-bola daging yang terbuat dari daging sapi hasil kurban pada Hari Raya Idul Adha 2024 bisa jadi hidangan untuk keluarga.
Bahan pembuatan santapan ini mudah didapat dan cara membuatnya juga gampang.
Rasanya yang enak dan lezat, membuat keluarga pasti menyukainya. Jika bosan dengan menu rendang, gulai, atau sate, bola-bola daging ini bisa jadi pilihan hidangan Idul Adha.
Baca Juga: 5 Kecamatan Paling Banyak Penduduk di Kabupaten Bandung, Nomor 1 Nggak Nyangka Banget
Dikutip prfmnews.id dari kanal Youtube CR COOK, Selasa 18 Juni 2024 berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi yang sudah dihaluskan
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu sapi bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 4 sdm tepung tapioka/kanji
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- Sedikit pala
- 1 ruas jari jahe
- 2 buah cabe merah besar
- ½ buah tomat
Baca Juga: Jadwal Pertandingan Euro 2024 Malam dan Dini Hari Nanti, Hadirkan 2 Laga di Grup F
Bumbu Semur:
- Daun salam, sereh, lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- Kecap manis
Tambahan:
- 20 - 22 butir telur puyuh
- ½ buah bawang bombay iris
Langkah-langkah:
1. Haluskan daging sapi dengan chopper atau blender. Masukkan daging yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
2. Tambahkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam wadah dengan daging halus. Aduk rata.
3. Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, dan tepung tapioka/kanji ke dalam adonan daging. Aduk hingga tercampur rata.
4. Olesi telapak tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Ambil sekitar 14-15 gram adonan daging dan bulatkan.
5. Pipihkan bola daging yang sudah dibentuk dan tambahkan telur puyuh di bagian tengahnya. Tutup bola daging dengan rapi hingga telur puyuh tertutupi.
6. Bulatkan kembali bola daging agar tampak rapi. Ulangi langkah ini hingga adonan daging habis.
7. Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, matikan api dan masukkan bola-bola daging ke dalam air panas. Rebus hingga bola-bola daging berubah warna. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: 15 Rekomendasi Tempat Makan Lotek Enak di Bandung, Salad Urang Sunda yang Bikin Nagih
8. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bola-bola daging secara singkat hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
9. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, jahe, cabe merah besar, dan tomat.
10. Panaskan wajan atau panci, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak bumbu dengan api kecil hingga matang dan harum.
11. Masukkan air ke dalam wajan atau panci, lalu tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
12. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola daging yang sudah digoreng ke dalam wajan atau panci. Tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk perlahan agar bola-bola daging tidak hancur.
13. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam semur bola-bola daging. Masak hingga bumbu meresap dan bola-bola daging matang sempurna.
14. Angkat semur bola-bola daging dan siap disajikan.
Sajikan bola-bola daging semur hangat dengan nasi putih sebagai hidangan spesial untuk perayaan Idul Adha.***
