Network
2. Marinasi Daging dengan Buah Nanas
Satu lagi bahan alami yang bisa Anda gunakan sebagai salah satu cara membuat daging sapi menjadi empuk, yakni nanas.
Buah Nanas memiliki kandungan enzim bromelain yang berfungsi membuat bahan makanan seperti daging menjadi lebih lunak.
Cara membuat daging empuk menggunakan nanas sangatlah mudah. Cukup parut buah nanas atau blender buah nanas lalus marinasi daging dengan buah nanas yang telah dihaluskan ini selama 15-20 menit sebelum kemudian dibilas dan diolah.
3. Potong Daging Berlawanan Serat
Tips membuat daging empuk selanjutnya adalah dengan memotong daging berlawanan dengan arah serat daging.
Hal ini membuat serat pada daging menjadi lebih pendek sehingga lebih mudah terurai saat dimasak sehingga teksturnya menjadi lebih empuk.
4. Pukul-pukul Daging
Salah satu cara membuat daging empuk yang cukup umum adalah dengan memukul-mukul daging sapi terlebih dahulu sebelum dimasak.
Bahkan, terdapat alat khusus sebagai pemukul daging yang tak sulit untuk ditemukan di pasaran. Cukup gunakan alat pemukul yang permukaannya telah dirancang khusus ini untuk memukul-mukul permukaan daging agar tekstur daging jadi lebih lunak.
