Network
3. Kepiting
Jenis kepiting tertentu memiliki kandungan asam domoik yang tinggi. Asam domoik bisa menghasilkan racun yang bisa membahayakan tubuh manusia.
Racun tersebut sering disebut juga dengan domoic acid poisoning (DAP). Racun yang ada dalam kepiting bisa menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan dan saraf otak.
Baca Juga: Gejala yang Muncul Akibat Alergi Obat dan Tips Mengatasinya, Menurut dr. Vania Utami
Penyebab Keracunan Seafood
Bakteri yang paling sering menyebabkan keracunan seafood adalah vibrio parahaemolyticus dan staphylococcus sp.
Sebenarnya, bakteri dan racun tersebut bisa mati melalui proses masak yang tepat. Jadi, bila kamu mengalami keracunan setelah mengonsumsi seafood, mungkin ini yang menjadi penyebabnya:
- Seafood yang dikonsumsi tidak disimpan dalam kulkas dengan suhu yang tepat sebelumnya.
- Seafood tidak dimasak sampai benar-benar matang.
- Seafood yang sudah dimasak sudah melewati masa kedaluarsa karena dibiarkan berhari-hari tanpa disimpan di dalam kulkas.
Selain itu, jika kamu sering mengalami sakit kepala setelah mengonsumsi makanan laut mungkin saja kadar kolesterol dalam tubuhmu naik.
