Network
PRFMNEWS - Saat cuaca yang dingin dan berangin seperti sekarang ini, enaknya makan-makanan yang berkuah dan hangat. Apakah kamu ingin makan yang segar dan bisa menghangatkan tubuh? Maka resep sop kaki sapi dengan kuah bening ini bisa kamu coba.
Hidangan ini cukup populer di berbagai daerah Nusantara. Di bandung (Sunda) dikenal dengan nama sop cokor sapi, sop kaki sapi Jakarta (Betawi) maupun sup tunjang di Sumatera.
Kikil sapi seringkali susah diolah karena butuh proses pemasakan yang lama agar bisa empuk. Tapi kikil sapi punya banyak kandungan kolagen dan teksturnya yang kenyal sangat nagih digigit, itulah yang membuatnya enak dibanding bagian daging sapi.
Baca Juga: Keluarga Bayi yang Jarinya Tergunting Perawat RS Minta Ganti Rugi Rp500 Juta
Cara memasak sop kaki sapi tanpa santan cukup diracik dengan bumbu tradisional yang simple dan praktis. Variasi bumbu dengan kuah bening sangat gurih, berkaldu dan benar-benar menyegarkan.
Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sop kikil sapi ini , mulai dari jenis bahan, juga pemilihan bahan yang fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Gak perlu pusing bila ingin menyiapkan sop kikil yang lezat ini, karena bahannya mudah untuk didapatkan.
Memasak dengan panci presto sekedar untuk memudahkan bagian daging kaki sapi ini agar lebih cepat empuk. Jika kamu menggunakan panci biasa waktu yang dibutuhkan minimal 2 jam, dan bila menggunakan panci presto cukup 1 jam saja.
Baca Juga: 6 Minuman Ini Bikin Kamu Terlihat Lebih Cepat Tua dan Keriput, Lho!
Berikut resep dan tips untuk membuat sop kaki sapi yang enak dan legit.
Bahan-bahan:
- 500 gr Tunjang
- 1 ruas jahe memarkan
- 1 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang putih memarkan
- 1 batang kayu manis
- Air untuk merebus.
Baca Juga: Nyentrik dan Berprestasi, Kades Mohawk Asal Sumedang Dipuji Bupati Dony
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
Bahan Pelengkap:
- Daun Bawang
- Tomat Potong
- Seledri
- Bawang Goreng.
Baca Juga: Tol Cisumdawu Bakal Punya Rest Area Terbaik di Indonesia, Bupati Sumedang: Dibangun Jusuf Hamka
Cara membuat:
1. Rebus kaki sapi (tunjang dengan jahe, lada, bawang putih dan kayu manis.
2. Tunggu hingga empuk dan angkat busa yang mengapung.
3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Sisihkan
4. Masukan bumbu pada rebusan kaki, kemudian koreksi rasa setelah dibumbui.
Baca Juga: Gaduh Vaksinasi Booster 2 Berbayar, Menkes Beri Penjelasan Begini
5. Setelah matang angkat dan masukan daun bawang, seledri, tomat dan bawang goreng.
6. Sajikan sop bening kaki sapi saat hangat dengan nasi putih dan emping.
Itulah resep sop kaki bening yang bisa kamu coba untuk menu makan malam bersama keluarga dan orang tersayang, enak disajikan saat sedang hangat bersama nasi. Selamat mencobanya.***
