Resep Mie Panjang Umur, Hidangan Khas Imlek yang Halal dan Hào Chī!

PRFMNEWS - Seperti yang kita ketahui, Hari Imlek akan segera datang. Pada Minggu, 22 Januari 2023 akan menjadi hari kebesaran Imlek.

Jika di Indonesia bertambahnya usia dirayakan dengan makan nasi kuning atau tumpeng, berbeda dengan negara Tiongkok.

Negara yang terkenal dengan pandanya itu mewajibkan merayakan ulang tahun atau tahun baru China dengan menyantap yi mein atau yang dikenal dengan mie panjang umur Imlek.

Baca Juga: 12 Makanan Khas Imlek Ini Dipercaya Datangkan Hoki di Tahun Baru China

Filosofinya adalah mie yang tidak terputus bagaikan rezeki yang terus menerus ada. Selain itu, mie yang panjang juga melambangkan umur yang panjang. Menarik ya?

Dan ternyata, resep mie panjang umur Imlek tak sesulit yang dibayangkan, lho. Bisa dicoba dibuat di rumah untuk merayakan ulang tahun orang tersayang dengan pengalaman yang berbeda atau untuk perayaan tahun baru China atau Imlek. Tertarik mencoba?

Bahan-bahan :

- 250 gr mie basah, ini adalah kunci mie goreng ala chinese food, lebih enak menggunakan mie basah tapi kalau tidak ada bisa menggunakan mie telur yang direbus lalu tiriskan

- 1 butir telur, kocok lepas

- sawi atau pokcoy sesuai selera

- 100 gr udang kupas

- 100 gr kekian (skip kalau tidak ada)

-  bakso ikan iris tipis

- 100 gr ayam iris tipis

- 1/2 buah bawang bombay

- 2 siung bawang putih

- 1 batang daun bawang

Baca Juga: Vihara di Kota Bandung Mulai Bersolek Sambut Tahun Baru Imlek

Bumbu mie goreng panjang umur:

- 1 sdm kecap inggris

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap raja rasa

- 2 sdm minyak wijen

(Campur semuanya dalam mangkuk kecil)

- Merica

- Penyedap rasa kalau suka

Baca Juga: 13 Fakta Unik Tentang Perayaan Imlek, Nomor 13 Selalu Ditunggu dan Membuat Orang Bahagia

Cara Membuat Mie Goreng ala Chinese food:

1. Goreng terlebih dahulu bakso ikan dan kekian hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Cincang bawang putih dan iris halus bawang bombay, lalu tumis hingga harum, setelah itu tambahkan udang.
3. Masukkan kocokan telur kedalam tumisan, tunggu hingga agak matang dulu baru diaduk rata.
4. Tambahkan sayuran, aduk-aduk sebentar lalu masukkan mie basah sambil diaduk rata.
5. Masukkan semua bahan saus dan kecap yang telah dicampur bersama merica dan penyedap rasa.
6. Aduk semua bahan hingga rata dan tunggu hingga meresap kurang lebih 3 menit.
7. Koreksi rasa, apabila ada yang kurang bisa ditambahkan gula atau garam sesuai selera. Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan. Akan lebih sedap lagi bila disajikan dengan acar timun, karena rasanya akan lebih segar.

Cara makan mie panjang umur :

Memakan mie panjang umur ini memiliki harapan untuk umur yang panjang.

Baca Juga: Ini Doa Masyarakat Tionghoa Kota Bandung di Perayaan Imlek Tahun ini

Makanya, cara makannya gak boleh sembarang. Saat makan mie, kamu harus makan sedikit demi sedikit dan jangan sampai memutus mie-ya.

Ada kepercayaan bahwa jika gagal atau tidak sengaja memutus mie, sama saja sedang mengurangi umur.

Di balik kepercayaan mie panjang umur tadi tersimpan resep yang ternyata cukup mudah ditiru sendiri di rumah, ya?

Selain mudah membuatnya, rasanya yang hào chī, sangat sayang untuk dilewatkan, apalagi jika  dihidangkan untuk keluarga tercinta di rumah, tentunya akan semakin spesial. Selamat mencoba!***