Network
PRFMNEWS - Gepuk daging sapi merupakan olahan daging sapi khas masyarakat Sunda. Daging sapi diolah dengan aneka rempah dan bumbu dapur, membuatnya terasa begitu gurih saat disantap.
Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas. Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes.
Tambah sepiring lagi tentu tidak ada yang menolak, bukan?
Baca Juga: Resep Sup Jagung Ayam yang Enak dan Sehat, Gampang Banget Cara Buatnya
Irisan daging yang empuk dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama nasi hangat dan sambal. Dijamin maknyus!
Penasaran dengan cita rasanya? Yuk bikin sendiri pakai resep gepuk daging sapi berikut ini.
Bahan-bahan:
· 750 gram daging sapi bagian sengkel
· 1½ liter air
· 4 sendok makan minyak goreng
· 4 cm lengkuas, memarkan
· 4 lembar daun jeruk
· 2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Khas Semarang yang Kenyal, Gurih dan Endeus
· 2 lembar daun salam
· 300 mililiter santan kekentalan sedang
· 50 gram gula merah, sisir halus
· 1 sendok teh kaldu bubuk
· 1 sendok teh garam
· ½ sendok teh merica bubuk
· Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Mie Tek-tek Kuah dengan Kaldu yang Gurih, Nikmat Disantap saat Hujan
Bahan bumbu halus:
· 8 siung bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 4 butir kemiri
· 3 cm kunyit
· 2 sendok teh ketumbar
Baca Juga: Resep Tumis Sayur Bayam Jagung Manis yang Sehat dan Anti Ribet
Cara membuat:
1. Potong daging dengan ketebalan 1 sentimeter.
2. Didihkan air di dalam panci, lalu rebus potongan daging hingga setengah empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air sisa rebusan sebanyak 500 mililiter.
3. Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan air rebusan daging ke dalam wajan tumisan, berikut dengan santan, gula merah, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Gadon Daging Sapi yang Lembut dan Gurihnya Bikin Ketagihan, Mantul Banget Gengs!
5. Masukkan potongan daging, kemudian masak hingga daging empuk dan kuahnya menyusut. Angkat dan dinginkan.
6. Goreng potongan daging hingga warnanya kecoklatan. Angkat.
7. Gepuk daging sapi siap dinikmati.
Demikian resep gepuk daging sapi khas Sunda yang bisa kamu coba sendiri membuatnya di rumah. Dijamin rasanya maknyus dan no debat. Happy cooking gengs.***
