Network
PRFMNEWS – Peningkatan risiko darah tinggi (hipertensi), penyakit jantung, hingga stroke bisa dipicu salah satunya akibat konsumsi garam berlebih setiap harinya dalam jangka waktu lama.
Risiko penyakit darah tinggi, jantung, dan stroke bisa meningkat tanpa disadari, karena konsumsi garam harian sebagai bumbu atau penyedap rasa di makanan sehari-hari kadang sulit terkontrol hingga berlebihan.
Ada enam rempah yang bisa dijadikan pengganti garam sehingga dapat mengurangi risiko darah tinggi, gangguan jantung, dan stroke, tapi tetap membuat makanan enak dan punya cita rasa khas saat dikonsumsi.
Healthy vlogger dr Saddam Ismail mengatakan, enam rempah pengganti garam sebagai alternatif penyedap rasa makanan ini, selain bisa membuat makanan tetap lezat juga menjadi lebih sehat.
Menurut dr. Saddam Ismail, garam boleh dikonsumsi asal dalam jumlah wajar. Batas konsumsi garam tiap orang dalam sehari menurut WHO hanya sekira 1 sendok teh saja.
Namun, dr. Saddam Ismail mengingatkan, garam bersumber bukan hanya dari makanan yang dimasak di rumah, tapi juga berbagai produk makanan kemasan, cepat saji, dan lainnya yang dijual di pasaran.
Baca Juga: PENTING 5 Cara Jaga Kesehatan Ginjal kata dr. Saddam Ismail, Salah Satunya Batasi Asupan Garam
Untuk itu, dr. Saddam Ismail mengimbau agar lebih mudah mengontrol kadar garam yang dikonsumsi, bisa memanfaatkan rempah lezat ini sebagai penyedap rasa pengganti garam saat memasak.
1. Kayu manis
Meski bernama kayu manis, ternyata rempah ini cocok dijadikan pengganti garam sebagai penyedap rasa makanan. Terlebih kayu manis mengandung nutrisi baik yang bisa lebih menyehatkan tubuh.
Caranya, saat masak Anda bisa tambahkan bubuk ataupun batang kayu manis yang dipotong kecil ke dalam masakan.
Baca Juga: Ragam Manfaat Garam untuk Kesehatan Kulit
2. Kunyit
Warna kuning pada kunyit juga bisa menjadi pewarna alami pada masakan yang lebih menggugah selera. Saat memasak, Anda dapat menambahkan kunyit sebagai pengganti garam, agar menambah cita rasa kelezatan sesuai selera Anda.
3. Bawang
Segala jenis bawang seperti bawang merah, putih, ataupun bombay mampu memperkuat rasa masakan, sehingga cocok dijadikan pengganti garam. Apalagi, masakan Nusantara memang identik dengan menambahkan bumbu bawang.
“Bawang-bawangan ini juga memiliki manfaat untuk kesehatan karena mengandung nutrisi baik untuk tubuh. Tak heran, bawang-bawangan dijadikan sebagai obat tradisional atau herbal,” ujar dr. Saddam Ismail, dikutip prfmnews.id dari kanal YouTube-nya.
4. Daun mint
Daun mint biasanya digunakan untuk bahan membuat minuman. Rasanya yang sedikit manis dan menyegarkan, membuat daun ini juga cocok dijadikan pengganti garam.
Caranya, cuci daun mint dan campurkan secukupnya sesuai selera ke dalam masakan sehingga menambah cita rasa khas yang lezat.
5. Cabai
Cabai juga dikenal mampu menguatkan rasa makanan dan membuatnya menjadi lebih gurih. Sehingga cabai cocok dijadikan bumbu pengganti garam. Caranya bisa dihaluskan atau dipotong kecil sesuai selera.
6. Jahe
Rempah satu ini dikenal sebagai salah satu obat herbal dengan dibuat menjadi minuman tradisional. Nyatanya, jahe juga bisa menguatkan rasa makanan sehingga bisa menjadi pengganti garam.
“Dengan menambahkan jahe di masakan, maka aromanya jadi khas, kuat, dan agak menyegarkan juga ada sedikit rasa pedas. Caranya bisa ditumbuk atau diparut,” tutur dr. Saddam Ismail.***
