PRFMNEWS - Jika kalian bosan dengan Indonesian food atau western food, bagaimana kalau sekali-kali kalian mencicipi kuliner khas Timur Tengah?
Berbicara tentang kuliner khas Timur Tengah, tentu nasi kebuli menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan.
Aromanya yang super gurih ditambah dengan lezatnya daging kambing atau ayam yang dihidangkan tentu saja akan membuat kalian ketagihan dibuatnya.
Baca Juga: Resep Es Cincau Gula Aren, Manisnya Bikin Segar Tenggorokan
Kuliner Timur Tengah juga menekankan rasa makanan dengan penggunaan rempah bubuk seperti kayu manis, saffron, lemon, kapulaga, dan parsley.
Kombinasi rempah-rempah tersebut menciptakan rasa asam, unik dan memiliki bau yang khas.
Dengan perpaduan bumbu rempah-rempah yang begitu melekat pada masakan makanan khas Timur Tengah ini membuat orang menjadi tergoda dan ingin menikmatinya, terutama untuk si pecinta makanan yang kaya rempah-rempah sangat cocok dengan berbagai menu khas Timur Tengah ini.
Baca Juga: Resep Nasi Bakmoy Ayam, Menu yang Simpel, Gurih dan Enak!
Di restoran atau rumah makan pada umumnya, harga nasi kebuli cukup mahal dibandingkan dengan nasi putih biasa.
Jadi buat kamu yang ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, ini adalah resep dan cara memasak kebuli ayam ala Timur Tengah yang praktis dan simple dan kaya dengan aneka rempah-rempah. Happy reccok ya gengs.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram beras basmati atau bisa diganti beras yang pulen
- 1 kilogram daging ayam
- 600 ml kaldu ayam
- 5 sendok makan mentega/minyak samin
- 5 buah cengkeh
- 4 buah kapulaga
- 3 ruas kayu manis
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok makan saus tomat
- acar timun secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Baca Juga: Bingung Mau Bikin Menu Apa? Cobain Resep Olahan Telur Satu Ini, Enak Gurih dan Bumbu Meresap
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1/2 butir pala
- 1/2 sendok teh jintan
- garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci dan masak nasi hingga setengah matang. Siapkan bahan bumbu halus dan masukkan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.
2. Panaskan wajan dengan sedikit mentega, tumis bumbu halus hingga merata. Masukkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan serai. Aduk seluruhnya sampai harum.
3. Potong daging ayam sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk dengan tumisan bumbu hingga meresap ke dagingnya.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk bersama ayam. Tuang kaldu ayam dan biarkan meresap ke dalam nasi.
5. Kukus sampai matang selama 30-45 menit. Angkat.
6. Sajikan bersama acar dan bawang goreng dan emping bila suka
Tips:
1. Untuk mendapatkan tekstur nasi kebuli yang pulen bisa dipakai jenis beras pulen, seperti rojolele, pandanwangi atau mentik. Jika suka tekstur pera bisa dipakai beras setra ramos.
2. Tiap jenis beras punya kadar kelembaban yang berbeda. Selalu sesuaikan jenis beras dengan jumlah airnya.
3. Agar nasi pulen, rendam beras selama 1 jam sebelum dikukus.
4. Jika suka rasa lebih renyah, ayam bisa digoreng sebentar dalam minyak panas hingga agak kering bagian luarnya.
Mudah banget di recook resep ini di rumah. Gak pake ribet kok dan pasti rasanya sedap. Pasti langsung ludes dalam sekejap. Selamat mencoba!***