Network
PRFMNEWS – Mie atau Mih Kocok Mang Dadeng jadi salah satu kuliner legendaris Kota Bandung yang terkenal karena cita rasa nikmat di lidah para pecintanya.
Kenikmatan di satu mangkok Mih Kocok Mang Dadeng Bandung ini ternyata berasal dari 15 bumbu rahasia yang digunakan untuk memasak kuliner berkuah legendaris satu ini.
Berkat resep 15 bumbu rahasia ini, Mih Kocok Mang Dadeng Bandung memiliki cita rasa khas yang membedakan dengan mie kocok lainnya, yakni sangat lezat, gurih dan nikmat.
Baca Juga: Benarkah Mie Instan Naik 3 Kali Lipat? Begini Kata Mendag Zulkifli Hasan
Penggunaan 15 bumbu rahasia yang mampu memikat lidah para penikmatnya ini diungkapkan Penanggung Jawab Mih Kocong Mang Dadeng, Mang Opang.
Mang Opang menjelaskan, satu mangkok Mih Kocok Mang Dadeng berisi mie kuning, tauge, topping potongan kikil melimpah, dan bawang goreng yang disiram dengan kuah kaldu sapi nan gurih.
Ia menjamin, kikil yang digunakan sebagai topping memiliki tekstur pas, tidak keras, mudah digigit tetapi tidak lembek. Sehingga ketika gigit terasa kenyal dan kriuk di mulut.
Baca Juga: Daftar Promo Makanan Meriahkan HUT RI ke-77, Ada KFC sampai Hokben
Selain itu, kikilnya tidak berbau amis dan tidak mengendap ketika sudah dingin. Alhasil, kikil tetap enak walaupun sudah dingin.
Menurut Mang Opang, nama Mih Kocok Mang Dadeng memang menggunakan bahasa Sunda. Sehingga "mi" sengaja ditulis dengan kata "mih".
Gerai Mih Kocok Mang Dadeng berlokasi di Jalan Ahmad Dahlan, Kota Bandung.
Opang menyebut, awal mulanya, mie kocok satu ini hanya dijajakan menggunakan gerobak kaki lima.
Makanan khas Bandung ini sudah terkenal sejak tahun 1964 yang pada pada mulanya dipopulerkan oleh ayahanda Mang Dadeng yaitu Haji Usman.
Berkat kegigihan Haji Usman dan Mang Dadeng yang pantang menyerah, usaha mie kocok ini terus berkembang hingga akhirnya bisa membuka gerai sendiri.
Harga mie kocok di sini berkisar Rp28.000-45.000 per porsi tergantung pelengkap yang diinginkan pembeli.
Di saat ramai, Mang Opang menyebut omzet Mih Kocok Mang Dadeng bisa mencapai Rp25 juta.
"Kalau hari biasa sekitar Rp12 juta. Tetapi kalau weekend bisa mencapai Rp25 juta," akunya.
Untuk menikmati lezatnya Mih Kocok Mang Dadeng, para pengunjung bisa datang mulai pukul 09.00 WIB sampai 22.00 WIB.***
