Network
Mie ayam juga ikut masuk Indonesia terbawa saat proses perniagaan, lalu disesuaikan dengan cita rasa daerah. Makanya ada beberapa jenis mie ayam khas daerah seperti mie ayam Wonogiri, Bandung, dan daerah lain.
6. Bakpia
Mendengar kata bakpia, pasti akan segera teringat kota Jogja. Padahal bakpia berasal dari negeri China.
Di Indonesia sendiri, bakpia telah mengalami banyak perubahan terutama dalam hal isian. Di China, bak memiliki arti daging babi dan pia adalah kue.
Bakpia adalah daging babi di dalam kue. Tapi di Indonesia, bakpia berisi kacang hijau, cokelat, keju dan masih banyak lagi menyesuaikan adat dan budaya masyarakat setempat.
7. Cahkwe/Cakue
Cakwe salah satu jajanan kaki lima populer di Indonesia. Jajanan dari China ini punya sejarah yang panjang dan pernah dijuluki sebagai 'hantu goreng'.
Menurut catatan sejarahnya, cakwe diklaim merupakan bentuk protes warga China atas kematian seorang jendral pada abad ke-12 dan berhubungan dengan Dinasti Song. Bahkan muncul sebutan bahwa cakwe melambangkan hantu yang tengah digoreng. Ini karena bentuknya yang pipih memanjang.
Di Indonesia sendiri penyebaran cakwe cukup merata. Misalnya di Surakarta, Jawa Tengah, cakwe biasanya dimakan sebagai teman minum susu kedelai. Lalu di Jawa Barat, cakwe digoreng garing kemudian dimakan dengan cocolan saus sambal yang sedikit asam dan cair.
Orang Jawa menyebut cakwe sebagai 'cino gelut' atau orang China berkelahi karena bentuknya dua potong adonan yang saling menempel seperti beradu badan.
8. Bakcang/Bacang
Bakcang merupakan hidangan tradisional masyarakat China yang terbuat dari nasi atau ketan dengan isian daging ayam, sapi, atau babi. Bakcang lebih dikenal sebagai bacang yang juga banyak ditemui di Indonesia.
Bakcang juga ada yang berasal dari inovasi masyarakat Cina dimana mereka membuat bacang menggunakan adonan bakpao yang kemudian jadi salah satu makanan khas tradisi etnis Tionghoa.
