Network
PRFMNEWS - Pecinta makanan pedas pasti sering mengonsumsi seblak. Makanan khas Sunda ini memang sudah populer di berbagai kota di Indonesia. Cita rasa pedasnya sukses membuat banyak orang ketagihan.
Uniknya, jenis seblak tak hanya satu. Kalau biasanya berisi banyak komponen seperti kerupuk, sosis, bakso, hingga sayuran; ada seblak yang simpel. Namanya seblak cobek, seblak jadul yang tidak dipenuhi topping atau kuah melimpah.
Kuliner satu ini langsung viral dan banyak di recook oleh pecinta kuliner, lho! Rafael SMASH pun kini juga dinobatkan sebagai 'Duta Seblak' karena resep khasnya tersebut.
Baca Juga: Nikmatnya Seblak Janda dan 4 Rekomendasi Kuliner Lain di Ujungberung Bandung ini Begitu Menggoda
Nah, resep seblak coet ini bisa dibilang berbeda dari seblak pada umumnya. Sebab, tidak menggunakan kuah. Berikut resep seblak coet kreasi Rafael SMASH, yang bisa kamu coba di rumah, simak yuk!
Bahan-bahan :
- 250 gram kerupuk bunga
- 4 siung bawang putih
- 4 ruas kencur
- 20 buah cabai rawit hijau
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 50 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Rumahan yang Praktis dan Lezat, Super Nagih!
Cara membuat :
1. Siapkan cobek, lalu masukkan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, garam, kencur, bawang putih, kaldu bubuk, dan gula pasir. Untuk mempermudah saat mengulek, kamu bisa memotong-motong cabe, kencur, dan bawang putihnya. Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
2. Serok sambal yang sudah diulek ke tengah cobek, kemudian sisihkan. Ambil satu batang daun bawang, kemudian iris halus dengan menggunakan pisau. Tambahkan irisan bawang ke cobek, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan, kemudian tuang ke atas sambal. Ulek perlahan atau bisa juga diaduk dengan menggunakan sendok agar minyaknya tercampur rata dan bumbunya matang. Jangan lupa untuk tes rasanya.
Baca Juga: Sedap! Resep Cumi Hitam Cabe Hijau, Rasanya Bikin Pengen Nambah Terus
4.Ambil sedikit bumbu, kemudian cicipi. Kalau rasa bumbunya kurang asin atau gurih, kamu bisa menambahkan garam dan penyedap rasa. Begitu juga kalau bumbunya terlalu pedas, kamu bisa menambahkan gula pasir, lalu diaduk.
5. Bumbu sudah siap, sekarang kita bisa mengolah kerupuk bunganya. Untuk seblak sendiri, sebenarnya bisa menggunakan jenis kerupuk apa saja sesuai dengan selera. Tapi untuk seblak cobek, kebanyakan menggunakan kerupuk bunga atau kerupuk mawar berwarna putih.
6. Siapkan panci, masukkan air secukupnya dan masak sampai air mendidih. Masukkan kerupuk mawar ke dalam air mendidih dan rebus hingga teksturnya lembek. Setelah teksturnya lembek, angkat kerupuk dari panci, kemudian tiriskan hingga dingin.Setelah kerupuknya tiris, masukkan kerupuk ke dalam cobek yang berisi bumbu cabai.
Baca Juga: Resep Oseng Pindang Cabe Gendot yang Sederhana dan Enak, Pedasnya Bikin Nagih!
7. Aduk kerupuk dengan menggunakan sendok agar tercampur dengan bumbunya. Resep seblak coet ala Rafael sudah jadi dan siap dihidangkan!
Salah satu ciri khas seblak coet adalah rasanya yang super pedas.
Tapi buat kamu yang gak terlalu bisa menyantap makanan yang terlalu pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan agar sesuai dengan selera kamu.
Itulah resep seblak coet ala Rafael SMASH yang kini tengah viral di media sosial. Selamat mencoba***
