Network
PRFMNEWS - Tidak semua yang berpuasa punya kelonggaran waktu untuk bisa memasak makanan segar setiap harinya, misalnya para ibu yang juga mempunyai kesibukan menjadi seorang karyawan di sebuah perusahaan, atau masih punya balita, dan juga bagi perantau yang tinggal sendirian.
Bahkan ada juga yang simply sibuk dengan keseharian lainnya, malas masak, ataupun ingin berhemat. Situasi semacam ini mengharuskan kamu untuk beradaptasi. Maka, menyiapkan lauk buka puasa dan sahur yang tahan lama adalah solusinya.
Berikut ini adalah resep serundeng daging yang bisa kamu jadikan menu andalan dan bisa kamu jadikan stok saat puasa ramadhan tiba.
Baca Juga: Pertama di Indonesia! Soroja Bakal Jadi Jalan Tol Percontohan Berbasis Syariah Pertama di Indonesia
Untuk bahan serundengnya, pilih kelapa parut setengah tua yang cita rasanya lebih legit saat dimasak bersama bumbu.
Hindari memilih kelapa yang tua karena cenderung kering dan tidak maksimal menyerap bumbu. Hasilnya akan mempengaruhi tekstur serundeng saat dinikmati. Stok ekstra dan simpan dalam freezer agar dapat dimakan kapan saja.
Bahan:
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 500 g daging sapi has dalam, iris tipis
- 400 ml santan encer
- 600 ml susu rendah lemak
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm gula merah
- 4 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 150 g kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
Baca Juga: Lirik Lagu Rahmatun Lil’Alameen dari Maher Zain Beserta Artinya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar butiran
- ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan daging selembar demi selembar.
2. Tambahkan santan encer, susu rendah lemak, daun jeruk, daun salam, gula merah, lengkuas, serai, dan Bango Kecap Manis. Masak hingga daging empuk dan airnya hampir terserap habis.
Baca Juga: 30 Ucapan Menyambut Ramadhan 2023 yang Penuh Makna dan Doa
3. Masukkan kelapa yang sudah disangrai. Aduk sebentar sampai semua tercampur rata.Jangan lupa koreksi rasa.
4. Angkat. Sajikan.
Gimana, mudah bukan cara membuatnya? serundeng daging ini cocok sekali untuk menemani buka puasa maupun sahur kalian. Selamat mencoba.***
