BANDUNG, PRFMNEWS - Berikut resep membuat sate maranggi yang lezat, empuk, dan cocok dimasak saat momen Idul Adha 2024. Sate maranggi bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga.
Sebelum mengolah sate maranggi, anda disarankan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Banyak orang tahu mungkin salah satu sate yang terkenal itu ada di Purwakarta, ciri khasnya satenya gurih, wangi dan ada sambal khasnya.
Dikutip kanal YouTube Devina Hermawan Senin 17 Juni 2024, Chef Devina Hermawan akan memberikan resepnya dengan beberapa bahan yang harus disiapkan.
Ada bawang merah, air asam jawa, gula merah, lengkuas, bawang putih, ketumbar, kecap manis dan tentunya bahan utama yakni daging sapi.
Baca Juga: Dokter Hewan dari Dinas Pertanian Kabupaten Bandung Kawal Hewan hingga Proses Kurban
Sedangkan untuk sambalnya siapkan bawang putih, bawang merah, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, tomat dan jeruk limau.
Pada resep ini, Chef Devina menggunakan teknik marinasi daging dengan bawang-bawangan, agar daging bisa lebih empuk dan terpecah proteinnya.
Selain itu teknik memotong juga mempengaruhi, kalau daging sudah empuk bisa dipotong kotak-kotak, tetapi kalau daging nya setengah alot dan empuk, bisa menggunakan teknik menyamping.
Kemudian blender semua bumbu agar menjadi halus, dan ditunggu sampai harum, lalu masukan ke dalam daging yang sudah di potong.
Lalu aduk-aduk rata, kemudian diamkan atau dimarinasi selama 1-2 jam agar daging empuk dan bumbu meresap di suhu ruang.
Sebelum daging tersebut ditusuk menggunakan tusuk sate, lebih baik rendam tusuk sate terlebih dahulu didalam air agar tidak rusak saat dibakar.
Saat akan menusukan daging tersebut, bisa dengan teknik seperti dijahit, sehingga disarankan daging di potong tipis dan memanjang.
Baca Juga: Jadwal, Preview, dan Link Live Streaming Austria vs Prancis di Piala Eropa 2024 Malam Ini
Jika sudah selesai ditusuk, maka daging siap untuk dipanggang di atas pan yang sudah diberi sedikit minyak.
Sambil menunggu daging dipan, maka bisa menyiapkan sambal khasnya yaitu dengan cara mengulek semua bahan-bahan tadi dan diberikan sedikit garam serta gula.
Agar lebih enak, maka ketika memanggang dagingnya bisa sambil dioles bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.
Sebelum disajikan, bisa siapkan daun pisang yang sudah sedikit dipanaskan agar lebih nikmat ketika disantap, nantinya daging dihidangkan diatas daun pisang tersebut.
Itulah resep membuat sate maranggi yang enak, lezat, dan empuk ala Chef Devina Hermawan.***