PRFMNEWS - Dokter Cahyo Purnomo menjawab pertanyaan tentang apakah penderita boleh makan roti gandum setiap hari?
Mungkin sebagian penderita diabetes juga ada pernah mempertanyakan apakah aman bagi mereka untuk mengkonsumsi roti gandum, karena khawatir dapat menaikkan kadar gula darah.
Roti termasuk makanan yang tinggi karbohidrat, bagi Anda yang menderita diabetes sebaiknya benar-benar memperhatikan jumlah asupan karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh setiap hari.
Karena apabila jumlah karbohidrat yang dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, maka ini akan berpotensi untuk meningkatkan kadar gula darah.
Di mana batas konsumsi karbohidrat untuk penderita diabetes dalam sekali makan adalah sebesar 40-60 gram.
Oleh sebab itu usahakan saat Anda makan, maka jumlah karbohidratnya tidak lebih dari 60 gram.
Sedangkan roti gandum yaitu termasuk makanan yang tinggi akan karbohidrat. Di mana dalam 100 gram roti gandum, terdapat sekitar 46,1 gram karbohidrat.
Jumlah ini jauh lebih tinggi dibandingkan kandungan karbohidrat yang terdapat di dalam 100 gram nasi putih, yang hanya sebesar 27,9 gram karbohidrat.
Baca Juga: BREAKING NEWS Mobil Tabrak Pembatas Jalan di Tol Pasir Koja hingga Tertimpa Pohon
Namun bila dibandingkan dengan nasi putih, ternyata roti gandum memiliki indeks glikemik yang rendah yaitu hanya sebesar 49. Oleh sebab itu roti gandum termasuk makanan yang memiliki indeks glikemik rendah.
Makanan dengan indeks glikemik dibawah 55 termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah. Sedangkan nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi, sekitar 70.
Jadi bila dihitung, maka akan didapatkan beban glikemik dari roti gandum sebesar 22, yang termasuk ke dalam beban glikemik yang tinggi.
Jika kita memperhatikan beban glikemik, indeks glikemik dan karbohidrat yang terdapat pada roti gandum, maka kita bisa mengambil kesimpulan, bahwasanya penderita diabetes masih diperbolehkan mengkonsumsi roti gandum. Namun dengan syarat jumlahnya harus dibatasi.
Baca Juga: Komandan Lanud Sulaiman Kolonel Pnb Mukhson Digantikan oleh Kolonel Pnb Abdul Haris
Diketahui bahwasanya 1 potong roti gandum mengandung karbohidrat sebesar 12,9 gram. Sedangkan untuk satu tangkap (2 potong) roti gandum mengandung sekitar 25, 8 gram.
Jadi apabila Anda sudah makan satu tangkap roti gandum di satu waktu makan, entah itu sarapan pagi, makan siang, atau makan malam. Maka sebaiknya jumlah nasi yang dikonsumsi di satu waktu tersebut harus dikurangi.
Usahakan nasi putih tidak lebih dari 100 gram, dimana mengandung 27,9 karbohidrat.
Jadi apabila ditambahkan dengan 1 tangkap roti gandum dengan jumlah karbohidrat 25,8 gram. Maka jumlah karbohidrat yang masuk sekitar 53,7 gram.
Oleh sebab itu jumlah nasi putih harus dikurangi dan tidak lebih dari 100 gram.***