Network
PRFMNEWS - Hari raya selalu dihiasi kue-kue manis dan gurih. Gak cuma yang dipanggang, beberapa kue khas Indonesia dibuat dengan cara digoreng atau tanpa oven, lho.
Tanpa perlu oven, kamu juga bisa membuat kue kering lebaran sendiri di rumah. Dengan cara ini, kamu bisa menghemat cukup banyak uang sambil tetap menikmati kue kering tanpa perlu merogoh kocek dalam-dalam.
Kamu masih bingung mau membuat kue kering yang simpel? Berikut ini sejumlah resep kue kering yang dapat kamu buat tanpa menggunakan oven.
1. Kue Kuping Gajah
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 50 gr gula halus
- 80 ml air suhu ruang, bagi dua
- 3 sdm mentega atau margarin
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat :
1. Pertama-tama, campurkan mentega, gula, dan telur. Kocok hingga tercampur rata dan lembut.
2. Selanjutnya, campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk lalu ayak hingga halus.
3. Masukkan bahan ke dalam adonan telur, aduk rata, dan bagi menjadi dua adonan.
4. Ambil satu adonan lalu campurkan dengan air 40 ml dan cokelat bubuk. Uleni hingga kalis.
5. Campurkan adonan yang satu lagi dengan air 40 ml dan susu putih bubuk, kemudian uleni hingga kalis.
6. Bagi adonan cokelat dan susu menjadi dua bagian, lalu gilas tipis.
7. Tumpuk dan gulung adonan sambil ditekan agar menjadi satu dan tampak berlapis dua warna.
8.Bungkus adonan menggunakan plastic wrap. Kemudian, masukkan ke freezer selama 30 menit.
9. Iris tipis adonan, tata di alas datar, lalu lapisi adonan menggunakan plastik.
10. Gilas ringan adonan agar agak tipis dan lebar.
11. Terakhir, goreng kuping gajah dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang. Tiriskan.
2. Kue Kecipir Renyah
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung ketan
- 250 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 200 gram margarin
- 250 gram gula halus
- 200 ml santan
- sejumput garam
Cara membuat
1. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Biarkan dingin.
2. Campur semua bahan. Uleni hingga kalis.
3. Siapkan cetakan spuit.
4. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil.
5. Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Bola-Bola Cokelat
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 250 gr cokelat masak atau DCC yang dicincang
- 100 gr gula halus
- 150 gr mentega
- 30 gr maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 1/2 sdm roombutter
- 1/2 sdt vanili bubuk
- trimit sprinkle secukupnya
Cara membuat :
1. Sangrai tepung terigu hingga matang dengan api kecil. Kemudian, ayak ke dalam wadah dan sisihkan.
2. Masukkan gula halus dan mentega yang di-mixer hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur, roombutter, dan vanili bubuk. Mixer kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu yang telah diayak, maizena, dan susu bubuk, kemudian aduk merata dengan mixer sebentar saja.
5. Jika adonan sudah menjadi padat, siapkan loyang yang sudah diolesi margarin tipis.
6. Setelah itu, panaskan oven dan ambil adonan sedikit demi sedikit.
7. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu tata rata di loyang dengan diberi jarak.
8. Panggang adonan sekitar 30-40 menit, lalu angkat.
9. Rebus air hingga mendidih. Masukkan cokelat masak yang sudah dicincang ke dalam mangkuk, dan letakkan di atas air mendidih sambil diaduk-aduk hingga cokelat meleleh.
10. Selagi cokelat masih panas, ambil bola-bola dan celupkan ke dalam cokelat kemudian tata di atas wadah cup kertas kecil.
11. Taburi bola-bola cokelat dengan trimit sprinkle secukupnya.
4. Chocolate Chips Cookies
Bahan-bahan:
- 125 ml mentega cair
- 40 gram gula halus
- 140 gram tepung terigu
- 2 sdm chocolate chips
- margarin untuk olesan
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan aduk dan uleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit bagian adonan, bentuk bulat, dan pipihkan.
3. Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Letakkan cookies di atasnya.
4. Panaskan panci serbaguna. Panggang cookies beserta loyangnya menggunakan api kecil selama 30-40 menit.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.
5. Kue Bawang
Bahan-bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 60 gram tepung tapioka
- 150 gram mentega
- 50 ml santan
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 batang seledri, cincang halus
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok telur kemudian tambahkan seledri, gula, garam, bumbu penyedap, dan bawang putih yang telah dihaluskan
2. Masukkan mentega dan santan, kocok kembali
3. Masukkan tepung terigu dan tapioka secara perlahan, aduk hingga rata dan kalis
4. Tes rasa adonan, jika sudah pas, cetak menggunakan garpu dengan cara pipihkan adonan pada punggung garpu kemudian gulung
5. Jika semua adonan sudah tercetak, panaskan minyak goreng
6. Goreng adonan hingga kecoklatan
7. Angkat, tiriskan, dan tunggu hingga dingin, setelah dingin masukkan ke dalam toples kedap udara agar kue bawang tetap renyah.
6. Kue Kering Cornflakes
Bahan-bahan:
- 250 gram cornflakes
- 200 gram cokelat batang, lelehkan
- bubuk green tea secukupnya, untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
1. Masukkan cornflakes ke dalam cokelat cair. Aduk-aduk.
2. Kemudian ambil sesendok makan, kemudian sisihkan.
3. Taburi dengan bubuk green tea sesuai selera. Diamkan hingga cokelat mengeras.
4. Kemudian, siap disajikan.
7. Kue Keciput
Bahan:
- 250 gram tepung beras ketan
- 2 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 200 gram wijen putih
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut.
2. Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Celupkan dalam air dan gulingkan di atas wijen.
5. Lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak goreng.
7. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan.
Buat kamu yang ingin membuat kue kering tanpa oven, pastikan menggunakan api sedang cenderung kecil.
Selain itu, lebih baik menambahkan lapisan seng atau aluminium di atas tungku. Jadi, teflon tidak langsung terkena api dan kue tidak mudah gosong.
Sedangkan untuk bahan-bahannya, kamu dapat mengabaikan beberapa bahan tambahan. Seperti topping atau penggunaan margarin dan mentega bersamaan, kamu dapat memilih salah satu di antaranya.
Meski, akan mempengaruhi tekstur, cita rasa, dan aromanya, jadi sesuaikan dengan seleramu. Happy cooking gengs!***
