Network
PRFMNEWS - Saat sahur biasanya kita ingin makan yang berkuah, karena terasa segar dan mudah untuk dikunyah. Salah satu makanan berkuah yang bisa jadi menu saat sahur adalah soto Bandung.
Jarang-jarang makanan Indonesia berpelengkap lobak. Tapi, kamu bisa menjumpainya pada soto Bandung yang rasanya terkenal sedap. Soto Bandung masuk kategori soto sapi di Indonesia.
Bahan utama soto Bandung berupa daging sapi. Meski isinya dua macam yakni lobak dan daging sapi, kuah beningnya kaya akan kaldu dan rempah, lho. Menariknya lagi, soto Bandung dilengkapi dengan kedelai goreng yang renyahnya menambah sensasi mengunyah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar yang Harum dan Gurihnya Nagih, Praktis untuk Menu Sahur
Cara membuatnya cukup mudah. Berikut ini resep soto Bandung yang enak dan cocok untuk menemani sahur kalian.
Bahan Soto Bandung
- 350 g daging sapi has dalam, potong dadu
- 1.5 L air
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 150 g lobak, iris bulat tipis
- Kaldu sapi bubuk
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm air matang
Bahan pelengkap:
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 75 gr kacang kedelai, rendam dalam air mendidih, tiriskan
- kecap manis secukupnya
- jeruk limau atau jeruk nipis secukupnya
- bawang merah goreng
Sambal :
- 15 buah cabe rawit, buang tangkai, rebus, haluskan
- 1 sdm air matang
- 1/2 sdt cuka
- garam secukupnya
Cara membuat
1. Rebus daging sapi dalam panci hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi kaldu dan daging, aduk. Panaskan kembali kaldu, masukkan potongan lobak dan bubuk rasa kaldu sapi. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam kaldu.jangan lupa koreksi rasa.
4. Taburkan bawang daun dan seledri, aduk. Angkat dan sajikan dengan bahan elengka.
TIPS : Gunakan daging khas dalam supaya mudah empuk, juga tetelan supaya soto semakin gurih cita rasanya.
Cukup mudah, kan mengikuti resep soto bandung di atas? Tunggu apa lagi? Yuk, masak soto bandung untuk menu sahur hari ini!***
