Network
PRFMNEWS - Sarapan penting untuk menunjang aktivitas sehari-hari. Banyak manfaat yang bisa diperoleh jika rutin sarapan.
Sarapan baik untuk membantu menjaga kesehatan dan bermanfaat dalam perannya mencegah beberapa penyakit. Sarapan juga bisa memberi energi yang dibutuhkan untuk beraktivitas serta membuat lebih fokus.
Setiap orang memiliki selera menu masing-masing. Menu sarapan juga bisa berbeda berdasarkan budaya bahkan negara.
Baca Juga: Resep Orak-arik Telur dan Sayuran yang Enak dan Bergizi, Praktis dan Gak Pake Ribet!
Salah satu menu sarapan tradisional yang enak dan mengenyangkan dari daerah Jawa Barat atau Sunda adalah leupeut, atau di tempat lain orang biasa menyebutnya dengan lontong atau buras.
Ketiga jenis makanan tersebut diatas sama-sama berbahan dasar beras, yang dibungkus dengan daun pisang lalu direbus sampai matang.
Nah, untuk pasangan dari leupeut yang paling pas adalah sambal oncom sebagai teman dari leupeut ini. Di daerah Jawa Barat makanan ini di kenal dengan leupet banjur sambel oncom.
Baca Juga: Resep Sapo Tahu yang Lezat ala Restoran Oriental, Hao Chi!
Berikut merupakan resep dari leupeut dan sambel oncom yang bisa kamu jadikan menu alternatif sarapan yang super raos dan mengenyangkan. Seperti apa resepnya? Yuk, simak!
Bahan-bahan:
Leupeut:
- 250 gram beras
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 70 ml santan
- Daun pisang untuk bungkus
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir yang Enak dan Simpel, Bisa Jadi Ide Bekal ke Kantor
Sambel oncom:
- 200 gram oncom
- 1 buah tomat potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
Baca Juga: Resep Sup Bola-Bola Ayam yang Super Lezat, Makanan Musim Hujan yang Bikin Hangat!
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabe merah
- 2 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 2 ruas kencur
Baca Juga: Resep Sop Kaki Sapi Kuah Bening yang Gurih dan Segar, Begini Cara Buatnya!
Cara membuat:
1.Cuci beras seperti biasa, lalu pindahkan pada panci, isi air seperti memasak air biasanya. Lalu tambahkan daun salam, sereh dan garam aduk rata.
2. Masak lalu tunggu sampai air mendidih baru tambahkan santan sambil aduk rata. Masak sampai dengan air menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
3. Ambil daun pisang secukupnya, lalu ambil sekitar 2 sdm nasi yang sudah diaron, bungkus, lalu ikat dengan tali. Pastikan tali diikat dengan kencang agar isiannya tidak keluar direbus.
4. Rebus leupeut selama 10 menit dengan api besar, matikan kompor, diamkan selama 30 menit. Nyalakan kembali kompor dengan api sedang selama 10 menit dengan kondisi panci tertutup, matikan kembali selama 30 menit. Tunggu sampai dengan dingin. Keluarkan leupeut dari panci.
5. Sambal oncom: tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan oncom, tomat dan air aduk rata. Masukkan gula pasir dan kaldu jamur aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
Leupeut banjur oncom siap disajikan untuk sarapan, sebenarnya leupeut banjur ini bisa disajikan setiap saat namun bila di daerah Jawa barat biasanya disajikan untuk menu sarapan.
Selain itu biasanya leupeut banjur oncom ini juga mempunyai makanan pendamping, yaitu aneka gorengan dan kerupuk.
Bagaimana, mudah bukan untuk membuat leupeut banjur oncom ini, jadi coba deh kamu praktikkan di rumah, dijamin bakal bikin ketagihan.***
