Network
2. Masak lalu tunggu sampai air mendidih baru tambahkan santan sambil aduk rata. Masak sampai dengan air menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
3. Ambil daun pisang secukupnya, lalu ambil sekitar 2 sdm nasi yang sudah diaron, bungkus, lalu ikat dengan tali. Pastikan tali diikat dengan kencang agar isiannya tidak keluar direbus.
4. Rebus leupeut selama 10 menit dengan api besar, matikan kompor, diamkan selama 30 menit. Nyalakan kembali kompor dengan api sedang selama 10 menit dengan kondisi panci tertutup, matikan kembali selama 30 menit. Tunggu sampai dengan dingin. Keluarkan leupeut dari panci.
5. Sambal oncom: tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan oncom, tomat dan air aduk rata. Masukkan gula pasir dan kaldu jamur aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
Leupeut banjur oncom siap disajikan untuk sarapan, sebenarnya leupeut banjur ini bisa disajikan setiap saat namun bila di daerah Jawa barat biasanya disajikan untuk menu sarapan.
Selain itu biasanya leupeut banjur oncom ini juga mempunyai makanan pendamping, yaitu aneka gorengan dan kerupuk.
Bagaimana, mudah bukan untuk membuat leupeut banjur oncom ini, jadi coba deh kamu praktikkan di rumah, dijamin bakal bikin ketagihan.***
