Network
Alamat: Jl. Soekarno Hatta No. 508, Soekarno Hatta, Bandung.
2. Warung Bancakan
Bukan warung Sunda namanya kalau tidak menyajikan hidangan dengan bermacam-macam sambal. Begitu pula dengan Warung Bancakan. Sebagai tempat makan yang menyediakan berbagai macam hidangan sunda, dengan setidaknya empat macam varian sambal, yaitu sambal ceurik, sambal hejo, sambal oncom, dan sambal dayang sumbi.
Sambal Ceurik, seperti namanya dapat membuat sebagian orang mengeluarkan air mata ketika menyantapnya. Namun Ceurik (menangis) ada yang dilekatkan pada olahan cabai merah keriting dan terasi. Selain itu, ada lagi sambal yang namanya tak kalah unik, yaitu Sambal Dayang Sumbi yang disajikan dengan ikan peda.
Abah Barna, pemilik Warung Bancakan menjelaskan bahwa sambal tersebut diberi nama dayang sumbi karena dibuat setelah gorengan ikan peda selesai dimasak. Sambal muncul belakangan seperti sangkuriang yang kesiangan pada Legenda Gunung Tangkuban-parahu. Selain sambal ceurik dan sambal dayang sumbi, dua sambal lainnya yang tertera dalam menu Warung Bancakan adalah sambal hejo dan sambal oncom.
Jl. Trunojoyo No. 62 Kota Bandung
Waktu buka: 10.00-22.00 (Senin-Sabtu), 7.00-22.00 (Minggu)
3. Sambal Bakar Mang Ujang
Penggila persambalan duniawi di Bandung pastinya kenal nih sama tempat makan bernama Sambal Bakar Mang Ujang. Menu sambal bakar di sini memang hits banget se-Bandung Raya dan lokasinya ada di daerah Balonggede. Meskipun tempatnya harus sedikit blusukan, tapi ramainya sampai bikin antrian.
Menu sambal mereka terdiri dari 3 jenis yaitu sambal gami, jeletot, dan goang yang semuanya dibakar di atas cobek. Paling pedas adalah sambal goangnya tapi tetap berasa aroma kemanginya, selain itu sambal gaminya juga favorit dengan cita rasa tomat. Lauknya terdiri dari ayam goreng, cumi, bebek, udang, telur dadar, sampai daging sapi wagyu.
