PRFMNEWS - Masih punya stok daging sapi, sisa daging kurban? kalau kamu sudah bosan dengan menu sate atau gulai, sepertinya kamu bisa mengolah stok daging sapi yang ada di kulkas menjadi soto.
Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki berbagai macam varian yang dapat disesuaikan oleh masing-masing daerah, seperti Soto Banjar, Soto Madura, Soto Bandung, dan lain sebagainya.
Identik dengan kuah rempah-rempah berwarna kuning dengan isian seperti ayam atau telur, setiap daerah memiliki perbedaan dalam penyajiannya.
Baca Juga: Duh, Puluhan Ribu Anak di Bawah 10 Tahun Sudah Main Judi Online
Soto Bandung sendiri identik sebagai makanan berkuah bening yang berisi daging sapi dan dipadukan dengan perasan jeruk limau, kacang kedelai goreng, dan taburan bawang goreng.
Hidangan ini sering disebut sebagai comfort food karena perpaduan kuah segar sangat cocok dimakan bersama nasi hangat dan kerupuk.
Kalau kamu belum pernah bikin Soto Bandung sendiri di rumah, berikut ini prfmnews.id akan kasih kamu resep soto Bandung yang menggugah selera. Dijamin semua pasti suka, deh!
Bahan
- 500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
- 1.5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis
Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 cm jahe
- Garam
- Gula pasir
- Minyak untuk menumis bumbu
- penyedap rasa bila suka
Baca Juga: 3 Operasi Satgas Judi Online, Salah Satunya Tindak Top Up Game Online di Mini Market
Pelengkap
- Kedelai goreng
- Daun bawang dan seledri iris halus
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit merah
- Jeruk limau
Cara Membuat
- Potong-potong daging tetelan atau sandung lamur sapi.
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.
- Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang.
- Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu lalu tumis hingga harum dan masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan irisan lobak, didihkan hingga lunak. Angkat. Jangan lupa cek rasa.
- Sajikan Soto Bandung dengan taburan kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng serta sambal rawit.
- Boleh ditambahkan kecap manis jika suka dan jangan lupa kucuri jeruk limau serta sajikan hangat.
Baca Juga: Saat Tiba di Bandung Para Pemain Persib Bakal Jalani Tes Sebelum Latihan Bersama
Tips
1. Daging sapi untuk Soto Bandung sebaiknya dipilih yang berlemak agar memberi rasa gurih enak. Daging tetelan has dengan lemak atau sandung lamur bisa jadi pilihan.
2. Selalu masak daging dengan api kecil agar kuahnya tetap bening. Jangan lupa buang buih atau busa yang ada di permukaan kaldu saat kaldu direbus.
3. Sebagai pelengkap Soto Bandung enak dinikmati dengan kerupuk aci.
Nah, itulah resep Soto Bandung yang raos juga menyegarkan. Bagaimana kalau kita memasak resep Soto Bandung enak ini untuk makan malam nanti bersama keluarga? Tentu ide yang seru, bukan? Happy cooking.***