PRFMNEWS - Olahan kedelai yang satu ini selalu berhasil membangkitkan selera makan. Dengan rasanya gurih, tempe dan tahu cocok diolah jadi hidangan apa pun. Terlebih lagi, tempe dan tahu kaya akan protein yang baik untuk kesehatan.
Buat kamu yang tinggal Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil atau dimakan dengan nasi putih hangat saja juga nikmat!
Berikut ini resep olahan tempe dan tahu bacem untuk sahur. Rasanya enak dan cara membuatnya pun mudah, lho. Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan :
- 10 buah tempe bungkus daun (bisa diganti tempe 1 papan)
- 10 buah tahu putih
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 liter air kelapa
- 50 gram gula jawa
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- Minyak, untuk menggoreng secukupnya.
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara membuat :
1. Rebus bumbu halus bersama tahu, tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih.
2. Masukkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
3. Tuang air asam. Aduk rata. Angkat.
4. Goreng tempe dan tahu dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan tempe dan tahu bacem selagi hangat.
Baca Juga: Polres Cimahi Berencana Tambah Armada Bus untuk Mudik Gratis Tahun Ini
Tips :
1. Resep ini tidak terlalu manis. Jika kamu ingin lebih manis dan berwarna gelap, tambahkan gula jawa dan kecap sesuai selera.
2. Baceman ini bisa langsung disantap tanpa digoreng. Selain digoreng, baceman juga dapat dibakar sebelum disajikan.
Itulah resep bacem tempe dan tahu untuk sahur yang enak dan bisa kamu stok terlebih dahulu di dalam kulkas. Semoga bisa membuatmu semangat makan sahur, meski walaupun sedang ngantuk berat, ya!***