PRFMNEWS - Tahu atau tofu adalah ragam makanan yang merupakan hasil olahan dari kedelai kuning. Proses pembuatan tahu sendiri memakan waktu yang cukup lama.
Mulai dari mencuci kedelai, merebus kedelai, hingga mencetak ampas kedelai menjadi tahu. Proses yang cukup melelahkan namun setara dengan banyak manfaat yang akan diperoleh bagi siapapun yang mengkonsumsinya.
Tahu dapat diolah menjadi ragam jenis menu masakan yang lezat. Mulai dengan digoreng, dikukus, direbus, sampai diolah menjadi minuman.
Baca Juga: Resep Rahasia Sambal Ijo Padang Pelengkap Makan yang Sedap dan Nikmat, Lamak Bana!
Selain itu tahu adalah salah satu bahan makanan yang harganya tergolong cukup murah. Meskipun harganya murah, ternyata tahu memiliki banyak kandungan yang bermanfaat untuk tubuh.
Maka tak heran jika bahan makanan yang terbuat dari perasan biji kedelai ini banyak digemari. Tidak hanya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tahu juga mudah diolah untuk berbagai jenis panganan.
Supaya bisa mendapatkan manfaat tahu dengan optimal, yuk, simak ini 11 manfaat tahu bagi Kesehatan yang perlu kamu ketahui.
Baca Juga: Resep Mie Panjang Umur, Hidangan Khas Imlek yang Halal dan Hào Chī!
1. Tahu tinggi kalsium, baik untuk kesehatan tulang
Tahu merupakan sumber kalsium yang cukup tinggi. Kandungan ini merupakan bahan utama yang membantu pembentukan tulang. Kekurangan kalsium dapat berpotensi mempercepat pengeroposan tulang atau osteoporosis pada usia lanjut.
Selain itu, kalsium juga berguna untuk pembentukan tulang. Oleh karena itu, mengonsumsi tahu sangat disarankan untuk anak-anak pada masa pertumbuhan.
2. Kaya serat yang baik untuk pencernaan
Kandungan tahu salah satunya adalah serat. Tingginya kandungan serat pada tahu sangat bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Rutin mengonsumsi tahu agar terhindar dari berbagai masalah pencernaan.
Selain itu, manfaat tahu juga berguna untuk mengurangi risiko stroke, mengontrol gula darah, meredakan gejala sindrom iritasi usus, dan menurunkan risiko wasir.
Baca Juga: Resep Mie Panjang Umur, Hidangan Khas Imlek yang Halal dan Hào Chī!
3. Kandungan isoflavon pada tahu berguna mencegah menopause dini
Tahu memiliki kandungan isoflavon yang berguna untuk menyeimbangkan hormon estrogen selama masa pra menopause. Kandungan ini adalah senyawa nabati yang mampu membuat hormon estrogen lebih seimbang.
Oleh karena itu, kandungan tahu yang satu ini sangat penting bagi perempuan untuk mencegah menopause dini.
4. Zat besi bermanfaat untuk menjaga kesehatan darah
Selain tinggi serat, kandungan tahu lainnya adalah zat besi. Kandungan tersebut dapat membantu untuk pembentukan sel darah, sehingga sangat baik untuk kamu yang menderita anemia.
Rutin mengonsumsi tahu bermanfaat untuk menjaga kesehatan darah. Pasalnya, kekurangan zat Besi dapat menyebabkan penurunan darah merah.
5. Mengandung Omega-3 untuk mengurangi depresi dan peradangan
Tahu juga terbukti banyak memiliki kandungan omega-3. Kandungan tahu tersebut membuat tahu sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan, terutama untuk mengurangi depresi dan peradangan. Konsumsi tahu secara rutin untuk mendapatkan manfaatnya dengan optimal.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng ala Resto Chinese Food, Menu One Dish Meal yang Lezat dan Praktis
6. Memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit
Kandungan tahu lainnya yaitu antioksidan. Kandungan ini berguna untuk menjaga kesehatan kulit. Rutin mengonsumsi tahu bermanfaat untuk melindungi kulit dari efek buruk radikal bebas, sehingga kulit kamu tetap terjaga kesehatan dan terhindar dari penuaan dini.
7. Rendah kalori, baik untuk menjaga berat badan
Kandungan tahu cenderung rendah kalori, sehingga sangat cocok dikonsumsi untuk kamu yang sedang dalam program diet mengontrol atau mengurangi berat badan. Nutrisi yang terkandung di dalam tahu juga dapat membantu menghasilkan energi, sehingga menekan nafsu makan dan membuat rasa kenyang lebih lama.
8. Mencegah rambut rontok
Orang juga menggunakan tahu untuk mencegah kerontokan rambut karena menyediakan keratin, protein penting untuk pertumbuhan rambut. Jadi, buanglah perawatan rambut mahal itu dan tambahkan makanan ke diet kamu.
Baca Juga: Resep Hotpot Rumahan dengan Cita Rasa yang Istimewa, Pas Banget untuk Menu Tahun Baruan
9. Kesehatan memori dan otak
Beberapa penelitian menunjukkan makanan kedelai seperti tahu dapat mencegah kehilangan ingatan dan kesulitan berpikir seiring bertambahnya usia.
10. Kesehatan otak
Tahu juga diketahui bisa meningkatkan daya ingat dan fungsi kognitif bagi wanita berusia di atas 65 tahun. Kandungan lesitin yang ada dalam tofu membantu tubuh memproduksi fosfolipid asam fosfatidat (PA) dan fosfatidilserin (PS), yang membantu fungsi neuron.
11. Mengobati asam urat
Penelitian yang dilakukan untuk mempelajari efek tahu menunjukkan bahwa itu adalah sumber protein yang lebih baik, terutama untuk pasien asam urat dengan clearance asam urat lebih banyak daripada batas normal yang lebih rendah. Namun, mereka disarankan untuk menghindari kelebihan konsumsi.
Sedangkan dalam setiap 100 gram tahu terdapat kandungan gizi sebagai berikut:
- Protein: 8 gram
- Karbohidrat: 2 gram
- Serat: 1 gram
- Lemak: 4 gram
- Mangan: 31% dari RDI
- Kalsium: 20% dari RDI
- Selenium: 14% dari RDI
- Fosfor: 12% dari RDI
- Tembaga: 11% dari RDI
- Magnesium: 9% dari RDI
- Besi: 9% dari RDI
- Seng: 6% dari RDI
Cara Mengolah Tahu dengan Sehat Meskipun manfaat tahu sangat beragam, namun jika diolah dengan cara yang kurang tepat, maka manfaat tersebut tidak bisa didapatkan secara optimal. Setidaknya empat resep untuk mengolah tahu secara sehat.
1. Pengukusan Proses pengukusan bisa dikatakan cara yang sehat karena bebas lemak dan kandungan nutrisinya tetap terjaga. Terlebih jika tahu diolah menjadi makanan seperti pepes dan tambahan rempah, membuat makanan ini semakin bergizi.
2. Panggang atau bakar Cara mengolah tahu dengan sehat selanjutnya yaitu bisa dengan dipanggang atau bakar. Anda juga bisa menambahkan bumbu rempah seperti hendak membakar sate.
Cara memasak seperti ini membuat kandungan tahu tetap terjaga dengan baik. Meskipun demikian, pastikan memanggang dengan hati-hati, sebab jika ada ada arah yang terbawa akan membuat makanan ini menjadi pahit dan tidak sehat.
3. Tumis Tahu yang ditumis dengan tambahan sayur dan protein hewani seperti daging ayam, memang menjadi andalan banyak orang. Tahu dengan ditumis ini bukan hanya lezat namun juga sehat. Penambahan sayuran membuat nilai gizi dari makanan tersebut semakin lengkap.
4. Direbus atau dibuat sup Tahu yang diolah dengan cara direbus atau dibuat sup juga bisa menjadi pilihan menikmati tahu dengan sehat. Makanan sehat ini cocok disajikan saat hujan atau musim dingin. Ditambah dengan sayur, atau daging ayam membuat makanan ini semakin lezat dan bergizi.
Cara Menyimpan Tahu Bukan hanya cara mengolahnya saja yang penting diketahui, namun menyimpan tahu juga harus dipahami.
Sebab penyimpanan yang salah akan membuat makanan ini cepat basi. Ada beberapa hal yang penting untuk dilakukan agar tahu bisa tahan lama dan nilai gizinya tetap terjaga.
1. Merendam dalam air bersih
Jika tidak langsung dimasak, tahu yang baru dibeli bisa direndam dalam air bersih. Perendaman dilakukan agar tahu bisa tahan lebih lama. Apabila ingin menyimpan lebih dari sehari, sebaiknya rutin untuk mengganti air rendaman tersebut.
2. Menyimpan tahu pada wadah tertutup
Penyimpanan dengan cara ini, bisa menghindarkan tahu dari kontaminasi mikroba. Sehingga tahu akan lebih tahan lama.
3. Direbus terlebih dahulu
Cara lain untuk menyimpan tahu agar awet yakni dengan cara merebus terlebih dahulu. Perebusan akan membuat tekstur tahu lebih padat saat dimasak.
4. Merendam dalam air garam
Menyimpan tahu juga bisa dilakukan dengan perendaman dalam air garam. Cara ini menjaga tahu selama kurang lebih satu minggu.
5. Simpan di kulkas
Cara terakhir yang bisa dilakukan agar tahu tetap awet yaitu dengan menyimpan dalam kulkas. Meskipun demikian, pastikan tahu sudah dicuci bersih dan dimasukan dalam wadah tertutup.
Nah, demikian manfaat tahu untuk kesehatan tubuh, gengs. Mulai saat ini, kamu bisa menjadikan tahu sebagai menu makan yang wajib kamu konsumsi.
Namun, ada yang harus kamu ingat, kamu juga tidak boleh makan tahu secara berlebihan, ya! Sebab, ini tidak baik untuk kesehatan tubuh. Pada dasarnya, sesuatu yang berlebihan tidaklah baik, jadi makanlah secukupnya. Semoga artikel ini bermanfaat, dan salam sehat selalu.***