6 Resep Ayam Bakar yang Rasanya Sedap, Cocok Banget untuk Acara Tahun Baru

PRFMNEWS - Sebentar lagi kita akan meninggalkan tahun 2023, dan siap menyongsong kedatangan tahun 2024. Saat melewati tahun baru, biasanya banyak orang berkumpul bersama keluarga atau teman dan makan bersama.

Menu yang biasa disajikan adalah ayam bakar atau ikan bakar. Kalau kamu masih bingung resep ayam bakar yang akan disajikan saat malam pergantian tahun tiba, yuk simak beberapa resep ayam bakar dibawah ini

Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan utama:

• - 2 ekor ayam
• - 2 buah jeruk nipis
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu
• - 8 sdm kecap manis
• - 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 6 cm kunyit
• 6 cm lengkuas
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sachet terasi
• minyak secukupnya

Bumbu tambahan:

• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm margarin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm kecap manis
• 700 ml air
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Siapkan dua ekor ayam lalu potong menjadi empat bagian. Kemudian dicuci bersih, tiriskan.
2. Selanjutnya, marinasi ayam dengan garam dan perasan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 5-10 menit lalu bilas, tiriskan.
3. Campurkan ayam dengan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Diaduk rata lalu tutup dengan plastic wrap. Kemudian simpan di dalam kulkas selama 3-4 jam.
4. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak ke dalam blender lalu proses sampai halus.
5. Barulah, tumis bumbu halus hingga setengah matang. Selanjutnya, masukkan serai, daun salam, merica bubuk, dan margarin. Diaduk rata lalu tambahkan ayam dan masak hingga bumbu matang.
6. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu bubuk, serta gula pasir. Diaduk rata lalu masak sampai meresap.
7. Setelah matang meresap kemudian angkat ayam dan sisihkan bagian bumbunya ke dalam wadah. Tambahkan margarin lalu aduk rata.
8. Panaskan wajan di api kecil. Barulah, taruh ayam di atasnya dan biarkan sampai hangat. Barulah, olesi dengan bumbu ungkepan tadi dan panggang hingga matang.
9. Ayam bakar kecap siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Mie Nyemek Jawa Sederhana yang Gurih dan Maknyus

Resep Ayam Bakar Padang

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 600 ml santan encer, sisa perasan dari santan kental
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 buah asam kandis
• 200 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
• 4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: