PRFMNEWS - Makanan yang bergizi tidak lepas dari kehadiran sayur-sayuran. Kalau biasanya kita mengenal tumis kangkung atau tumis buncis, mungkin kalian perlu coba resep tumis genjer yang sedap dan menggugah selera.
Dan katanya, makan nasi kalau nggak dibarengi dengan masakan pedas belum ada sensasinya. Kalau ngomongin tentang masakan pedas, kali ini prfmnews.id punya satu resep masakan pedas yang enak dan pastinya bisa jadi menu masakan andalan di rumah.
Resep ini adalah resep tumis genjer khas Sunda. Oh iya, kamu sudah tahu apa itu sayur genjer? Kalau belum, berikut ini sedikit penjelasannya.
Baca Juga: Resep Tumis Kale Udang, Sajian Istimewa yang Enak dan Sehat Cocok untuk Penderita Diabetes
Genjer merupakan sejenis tanaman rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Rasa dan tekstur tanaman ini hampir mirip dengan sayur kangkung. Dan rasanya sangat enak.
Kalau kalian penasaran seperti apa cara membuat tumis genjer ini berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan
- 2 ikat genjer, lebih enak yang ada bunganya (siangi, potong kasar sesuai selera)
- 5 siung bawang merah (cincang halus)
- 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 10 buah cabai rawit (potong serong)
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm terasi
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (jika perlu, secukupnya)
- 1 buah tomat (belah empat)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat
1. Didihkan air, masukkan daun/bunga genjer yang telah disiangi dan dicuci ke dalam air ini. Diamkan beberapa saat sambil diaduk hingga layu. Angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum.
3. Tambahkan cabai rawit, gula, garam, daun salam dan terasi lalu aduk rata. Biarkan hingga cabai rawit layu.
Baca Juga: Sup Oyong, Resep yang Sehat untuk Penderita Diabetes
4. Selanjutnya, masukkan daun genjer yang sudah ditiriskan. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan buah tomat. Aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Itulah resep sederhana membuat tumis genjer raos. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Sebetulnya selain terasi, kamu juga bisa menambahkan tauco atau oncom, rasanya tidak kalah lezatnya.***