Network
Hindari metode memasak seperti digoreng dalam minyak banyak, karena dapat membuat bau prengus semakin kuat.
Selain itu, jangan terlalu lama memasak daging kambing agar tidak membuatnya menjadi lebih berbau.
11. Rebus daging kambing dengan kacang hijau
Merebus daging kambing bersama kacang hijau juga bisa menghilangkan bau prengusnya.
Takaran untuk merebus daging kambing adalah sebagai berikut, untuk 1 kg daging kambing, rebus bersama 5 gram kacang hijau.
Setelah direbus selama 15 menit, angkat dan tiriskan daging, kemudian olah daging sesuai selera.
12. Rebus daging kambing dengan lobak
Lobak memiliki kadar kolin paling rendah, sedangkan kadar kolin yang tinggi bisa memicu senyawa pada daging untuk mengeluarkan bau tidak sedap.
Sehingga lobak yang memiliki kadar kolin rendah bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging.
Nah, itulah beberapa tips mengolah daging kambing agar tidak bau prengus.
