15 Buah dan Sayuran yang Bisa Dimakan Tanpa Dikupas Kulitnya, Vitaminnya Lebih Tinggi!

1. Kentang bisa dimakan tanpa dikupas

Ketika kamu mengupas kentang, semua nutrisi tambahan yang ditemukan di kulitnya hilang. Kentang yang tidak dikupas lebih tinggi serat, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, riboflavin, folat, serta vitamin A dan K.

Alih-alih mengupasnya, kamu bisa menggosok lembut kulit kentang dengan sikat sayur sebelum memasaknya. Salah satu cara terbaik untuk menjaga antioksidan, karotenoid, flavonoid, dan elektrolit yang baik pada kentang adalah dengan memanggangnya.

2. Kiwi

Mungkin agak aneh makan kiwi dengan kulitnya, tapi kandungan vitamin C dan E-nya tinggi.

Supaya bagian bulunya hilang, bisa digosok dengan lembut menggunakan air dingin.

3. Timun

Nah, kalau timun pasti kamu biasa memakan dengan kulitnya sebagai lalap. Kulit timun mengandung vitamin K, serat, kalium, serta rendah kalori.

Namun, timun yang dijual secara umum kebanyakan kulitnya mengandung lilin sintetis dan pestisida tinggi. Pastikan kamu mencucinya hingga bersih bahkan diperlukan tisu dapur untuk menggosok lilinnya.

Jika ingin lebih aman, kamu bisa membeli mentimun organik atau menanamnya sendiri di rumah.