Network
PRFMNEWS - Ikan asin merupakan salah satu menu makanan favorit sebagian masyarakat Indonesia karena memiliki rasa yang khas.
Namun di balik rasa enak dan tinggi protein di dalamnya, ternyata ikan asin juga bisa menjadi makanan yang berbahaya.
Healthy Vlogger, dr. Ema Surya Pertiwi mengatakan bahwa ikan asin menggunakan garam sebagai pengawet untuk menghambat dan membunuh bakteri-bakteri.
Baca Juga: Stop! 3 Pengidap Penyakit Ini Dilarang Mengkonsumsi Ikan Asin Berlebihan, Kata Dokter Ema
"Jadi garam ini digunakan sebagai pengawet alami untuk menghambat dan membunuh bakteri-bakteri pembusukan pada ikan," jelas dr. Ema Surya Pertiwi, yang dikutip dari YouTube Emasuperr.
Saat proses penggaraman ikan akan dilakukan dalam 3 tahapan, yaitu penggaraman kering, penggaraman basah dan kench salting.
Akibat tahapan tersebutlah ikan asin memiliki kadar garam yang cukup tinggi sehingga tidak baik untuk kesehatan tubuh apabila dikonsumsi secara berlebih.
Baca Juga: Bahaya Konsumsi Ikan Asin Berlebihan Bagi Tubuh, Diungkap Dokter Ema Surya Pertiwi
"Kadar garam yang tinggi ini yang tidak baik pada tubuh. Hal itu karena garam terakumulasi pada tubuh akan membuat tubuh menahan cairan untuk mengencerkan kadar natrium tersebut," ujar dr. Ema.
