Network
PRFMNEWS - Menghabiskan momen akhir tahun bersama keluarga terasa spesial. Apalagi jika ditambah dengan aktivitas bakar-bakar ala barbekyuan.
Simpel saja, kamu bisa menyiapkan sosis, ayam, jagung, hingga seafood sebagai bahan utamanya.
Berikut merupakan 11 resep bumbu bakaran yang bisa kamu buat untuk kegiatan bbq-mu di malam pergantian tahun nanti.
Baca Juga: Resep Ayam Tangkap Khas Aceh yang Unik dan Menggugah Selera
1. Bumbu bakaran serbaguna
Bahan:
Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah (buang biji)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
Bahan lain:
- 100 ml kecap manis
- ½ sdt garam
- 2 sdt penyedap rasa
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Haluskan seluruh bahan bumbu halus menggunakan blender
2. Tumis bumbu hingga wangi dan airnya surut
3. Tambahkan garam, penyedap, dan margarin. Aduk hingga rata sampai margarin meleleh
4. Masukkan kecap manis ke dalam wadah, tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis, aduk rata
5. Tambahkan air perasan jeruk limau
6. Oleskan bumbu pada makanan yang ingin dibakar
Bumbu bakaran serbaguna ini bisa digunakan untuk membakar ayam, ikan, udang, cumi, sosis dan lain-lain.
Baca Juga: Resep Ikan Kuah Asam yang Enak dan Segarnya Sonde Ada Lawan
2. Bumbu ikan bakar
Bahan bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Haluskan seluruh bahan bumbu kecuali kecap, kemudian tumis hingga harum
2. Masukkan kecap, aduk rata
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah ditumis
4. Bakar ikan sambil diolesi bumbu hingga kedua sisinya matang merata
Bumbu bakaran ini bisa digunakan untuk porsi 2 ekor ikan gurame, atau bisa juga digunakan untuk membakar seafood seperti udang dan cumi.
3. Bumbu ayam bakar
Bahan:
Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu lain:
- Air 500 ml
- 1 buah gula merah
- 2 batang sereh (geprek)
- 2 ruas lengkuas (geprek)
- Daun jeruk
- Daun salam
- ½ sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
Bumbu oles:
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Rebus air dalam wadah, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam air rebusan
2. Setelah air mendidih, masukkan ayam ke dalam rebusan, rebus hingga airnya surut dan bumbu meresap ke dalam ayam
3. Kamu bisa mencampurkan kecap manis dan margarin untuk dijadikan bumbu oles saat membakar ayam
Baca Juga: Resep Oseng Cumi Asin Pete yang Enak dan Pedasnya Nendang, Seuhah Lata lata
4. Resep cumi bakar pedas korea
Bahan utama:
- 2 ekor cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
- 3 buah sosis, potong-potong
Bahan-bahan:
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gochujang
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, geprak
- margarin dan air secukupnya
Cara membuat cumi bakar pedas korea:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan gochujang. Aduk-aduk dan tuangkan sedikit air.
3. Masak hingga bumbu mengental lalu angkat.
4. Tata potongan cumi di atas telenan, masukkan potongan sosis ditengahnya, lalu tusuk menggunakan tusukkan sate.
5. Bakar cumi dengan mengoles bumbu pedas korea sesekali hingga matang.
6. Angkat dan sajikan cumi bakar pedas korea selagi hangat.
5. Resep jagung bakar pedas manis
Bahan utama:
- 3 buah jagung manis, bersihkan
- 2 sdm margarin
Bahan-bahan:
- 3 sdm margarin
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam dan lada bubuk
Cara membuat jagung bakar asam manis:
1. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
2. Panggang jagung bakar dengan diolesi margarin, sapukan merata bumbu yang sudah dibuat, lalu panggang hingga matang.
3. Angkat dan sajikan jagung bakar asam manis.
Baca Juga: Resep Jengkol Balado yang Legit dan Anti Bau, Sedapnya Bikin Bolak-balik Nambah Nasi!
6. Resep sosis bakar asam manis
Bahan utama:
- 5 buah sosis ayam ukuran sedang
Bahan-bahan:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 3 sdt madu
- garam dan merica secukupnya
- margarin secukupnya
Cara membuat sosis bakar asam manis:
1. Campurkan semua bumbu dan aduk rata.
2. Olesi sosis dengan margarin lalu panggang.
3. Sapukan bumbu asam manis dan panggang hingga matang pada semua sisi.
4. Angkat dan nikmati dengan mayones agar makin enak.
7. Resep sayap ayam bakar saus tiram
Bahan utama:
- 6 buah sayap ayam, marinasi dengan bumbu instan Racik
Bahan-bahan:
- 1,5 sdm margarin
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat ayam bakar saus tiram:
1. Pertama, aduk rata saus sambal, saus tomat, margarin, merica, dan garam.
2. Panggang sayap ayam, oleskan racikan bumbu saus tiram, lalu panggang hingga matang.
3. Pastikan dagingnya empuk, angkat, dan nikmati ayam bakar saus tiram bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Fish and Chips yang Enak dan Crunchy Lengkap dengan Saus Tartar, Super Yummy!
8. Resep bakso bakar bumbu bulgogi
Bahan utama :
- 12 buah bakso, tusukkan pada tusuk sate masing-masing 3 buah
- 2 sdm margarin
Bahan-bahan:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus bulgogi
Cara membuat bakso bakar bumbu bulgogi:
1. Aduk rata semua bahan dan sisihkan.
2. Olesi bakso dengan margarin dan panggang, lalu oleskan racikan bumbu bulgogi.
3. Panggang bakso hingga hingga matang dan sajikan bersama mayones agar nikmat.
9. Resep sayap ayam bakar saus tiram
Bahan utama:
- 6 buah sayap ayam, marinasi dengan bumbu instan Racik
Bahan-bahan:
- 1,5 sdm margarin
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat ayam bakar saus tiram:
1. Pertama, aduk rata saus sambal, saus tomat, margarin, merica, dan garam.
2. Panggang sayap ayam, oleskan racikan bumbu saus tiram, lalu panggang hingga matang.
3. Pastikan dagingnya empuk, angkat, dan nikmati ayam bakar saus tiram bersama keluarga.
10. Resep udang bakar madu
Bahan utama:
- 500 gram udang, bersihkan dan tusukkan pada tusuk sate
- 2 sdm margarin
Bahan-bahan:
- 1 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Margarin secukupnya
Cara membuat udang bakar madu:
1. Aduk rata semua bahan dan koreksi rasa.
2. Olesi udang dengan margarin, panggang sebentar, lalu oleskan racikan bumbu bakaran madi secara merata.
3. Panggang udang hingga matang, angkat, dan sajikan.
Baca Juga: Resep Iga Bakar yang Empuk Dagingnya, Maknyus Rasanya, dan Dijamin Bikin Ketagihan
11. Resep ikan bakar barbekyu
Bahan utama:
- 500 gram ikan nila, bersihkan, marinasi dengan - jeruk nipis dan bumbu instan Racik
- 2 sdm margarin
Bahan-bahan:
- 3 sdm saus barbekyu
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm margarin
- 1 sdm kecap manis
- garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat ikan bakar barbeku:
1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata, sisihkan.
2. Olesi margarin, panggang hingga setengah matang, lalu oleskan racikan bumbu barbeku.
3. Panggang kembali ikan sampai matang dan angkat.
Nah, itulah beberapa resep bumbu bakaran untuk menu saat pergantian tahun tiba. Kamu tinggal bebas memilih bahan mana yang menjadi favorit kamu. Happy cooking!***
