Network
PRFMNEWS - Buat kamu yang kekinian pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan Fish and Chips. Yap, hidangan asal Inggris ini sudah begitu mendunia termasuk di Indonesia.
Kita bahkan bisa menemukan restoran tertentu yang khusus menyajikan Fish and Chips.
Fish and chips mulai terkenal sejak tahun 1830-an di Inggris. Fish and chips adalah makanan yang terbuat dari ikan dan kentang goreng.
Walaupun makanan ini banyak di jual di restoran, tetapi masakan ini bisa dimasak di rumah dengan bahan sederhana. Kunci kerenyahan dari fish and chips adalah ikan fillet yang dibalur dengan tepung. Lalu disajikan dengan saus tartar dan irisan lemon.
Fish and chips banyak disukai para pecinta kuliner. Karena bisa membuat perut kenyang dan ringan untuk dikonsumsi. Berikut cara membuat fish and chips yang lezat :
Bahan-bahan :
- 150 gram fillet ikan dori
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Baca Juga: Resep Iga Bakar yang Empuk Dagingnya, Maknyus Rasanya, dan Dijamin Bikin Ketagihan
Bahan pelapis :
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung roti
- 1 butir telur, kocok lepas
Pelengkap:
- Salad sayuran
- Irisan lemon
- Saus tartar
Chips :
- 2 buah kentang besar, potong jadi 8 bagian
- 1/2 sdt garlic powder
- 1/2 sdt black pepper
- 1/2 sd cabe bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt oregano bubuk
- 1 sdm minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur)
Baca Juga: Resep Sop Buntut Sapi yang Gurih dan Segar, Paling Pas Disantap dengan Orang Tersayang
Saus Tartar Homemade :
- 3 sdm mayonnaise
- 1/4 buah lemon, ambil air perasannya
- 1 sdm parsley bubuk
Cara membuat :
1. Lumuri (marinasi) ikan dengan air perasan jeruk, garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan wadah terpisah untuk tepung terigu dan tepung roti. Siapkan juga kocokan telur dalam satu wadah.
3. Panaskan minyak banyak.
4.Lumuri ikan dengan tepung terigu. Celupkan dalam kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna di seluruh permukaan ikan.
5.Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yang Empuk Dagingnya dan No Debat Enaknya
Cara membuat Chips :
1. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
2. Siapkan loyang, lapisi dengan aluminium foil atau kertas roti.
3. Dalam satu wadah, campur rata garlic powder, black pepper, oregano bubuk, cabe bubuk.
4. Masukkan kentang dalam wadah bumbu dan aduk hingga seluruh bagian kentang terlumuri bumbu.
5. Tuang minyak zaitun dan aduk rata bersama kentang.
6. Panggang dalam oven selama 30-45 menit. Angkat.
Cara membuat saus tartar :
1. Aduk rata semua bahan.
2. Simpan dalam kulkas sampai saatnya disajikan.
Baca Juga: Resep Sup Jagung Ayam yang Enak dan Sehat, Gampang Banget Cara Buatnya
TIPS :
Agar bumbu kentang tercampur dengan baik, gunakan plastik zipper bag. Masukkan kentang dan bumbu juga minyak zaitun. Eratkan zip-nya. Kocok hingga tercampur rata.
Happy cooking, gengs!***
