Network
Bahaya adalah jika memasak sayuran menggunakan suhu yang tinggi seperti kol goreng, terong goreng.
Nah, dengan pemanasan suhu tinggi tersebut itu meningkatkan resiko nitrit menjadi nitrosamine.
Lalu bagaimana cara kita untuk mengurangi paparan dari nitrosamine tersebut? Ikuti cara yang dibagikan dokter Ema Surya Pertiwi berikut ini.
1. Amati label makanan
Periksalah apakah ada kandungan tinggi nitrat atau nitrit pada makanan olahan anda seperti natriun nitrat, natriun nitrit, kalium nitrat dan kalium nitrit.
Baca Juga: Bharada E Ditetapkan Sebagai Tersangka Penembakan Brigadir J, Begini Penjelasan Polri
Label makanan ini biasanya mengandung nitrat atau nitrit yang ketika dipanaskan akan berubah menjadi nitrosamine.
2. Memilih makanan olahan
Banyak sekali prodak luar negeri yang memberikan label bahwa mereka terbebas daari nitrat ataupun nitrit.
3. Memilih daging lokal tanpa pengawet
