PRFMNEWS - Momen Hari Raya Idul Fitri memang sangat menyenangkan dan ditunggu-tunggu oleh umat muslim. Setelah sebulan lamanya berpuasa, di hari lebaran kita bisa merayakan kemenangan.
Selain bersilaturahmi, menu spesial Lebaran selalu jadi daya tarik yang tak boleh untuk dilewatkan.
Opor ayam kampung merupakan menu andalan orang Indonesia yang biasa disajikan saat lebaran.
Baca Juga: Cobain Yuk, Ini 5 Resep Koktail Buah Segar yang Cocok Disajikan untuk Lebaran
Cita rasa kuahnya yang kental dan aroma rempah yang khas membuat menu ini jadi favorit di lidah kamu. Ayam kampung memiliki gizi lebih banyak dibanding ayam potong/broiler.
Opor ayam umumnya disandingkan dengan ketupat atau lontong saat hari raya. Ketupat dan opor ayam saat hari raya bahkan sudah jadi budaya yang melekat pada masyarakat Indonesia. Kurang afdol rasanya merayakan lebaran tanpa memasak dua menu tersebut.
Nah daripada penasaran bagaimana cara membuat opor ayam. Yuk simak ulasan berikut ini tentang berbagai resep opor ayam kampung yang enak, mudah dan sederhana.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi yang Gurih dan Segar, Menu Istimewa untuk Buka Puasa
Dijamin bikin ketagihan dan menghangatkan suasana saat lebaran Idul Fitri tiba. Check it out gengs!
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong-potong dan cuci bersih
2 batang sereh, simpulkan atau geprek
3 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, digeprek
3 lembar daun jeruk
3 buah cengkeh
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Gula merah secukupnya
Baca Juga: Resep Kue Bawang yang Gurih dan Renyah Cocok untuk Isi Toples Lebaran
1 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
1500 ml air untuk merebus ayam
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Sementara bumbu yang dihaluskan yaitu:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit, bakar dulu
1/2 sdt lada butiran
2 lembar daun jeruk
Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum.
2. Lalu, masukkan ayam dan air,aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
3. Rebus ayam sampai empuk
4. Setelah itu, masukkan santan. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, cengkeh dan bumbui dengan garam, gula, serta kaldu ayam bubuk.
5. Masak ayam sampai benar-benar matang dan empuk. Kalau perlu tambahkan air lagi, aduk-aduk dan masak sampai mendidih hingga kuahnya terlihat mengental.
Jika ayam sudah matang sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.
Opor ayam kampung sedap siap disantap dengan nasi hangat atau ketupat. Nikmatilah menu sedap ini bersama keluarga tercinta saat momen lebaran. Selamat mencoba!***