PRFMNEWS - Aslinya pindang serani berbahan dasar ikan laut, berkuah bening, dengan rasa pedas, asem dan manis sangat nikmat! Namun tak semua orang suka atau bisa menyantap ikan, sehingga daging ayam pun sebagai penggantinya.
Tapi tenang, kelezatan Ayam Pindang Serani tak kalah lezat dengan versi ikan laut. Ditambah ada sentuhan rasa asam dari belimbing wuluh yang membuat masakan ini segar.
Perpaduan ini lah yang membuat masakan ini lebih istimewa. Begini resep ayam pindang serani untuk menu sahur spesialmu.
Baca Juga: Resep Kue Bawang yang Gurih dan Renyah Cocok untuk Isi Toples Lebaran
Bahan:
- 500 gr daging fillet ayam
- 5 butir bawang merah, rajang halus
- 4 siung bawang putih, rajang halus
- 2 bh cabe merah, potong serong
- 1 batang serai, geprek
- Seruas jari jahe, geprek
- Seruas jari kunyit, geprek
- Sepotong lengkuas, geprek
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 5 bh belimbing wuluh, potong-potong (bisa diganti dengan tomat hijau)
- 5 btr cabe rawit utuh
- Gula, garam, penyedap rasa
- Minyak goreng untuk menumis
- Air untuk merebus
- Daun kemangi
Baca Juga: Resep Rendang Padang Asli dan Otentik, Siap Jadi Sajian Istimewa Saat Lebaran Tiba
Cara Membuat:
1. Rebus ayam, setelah mendidih 2-3 menit, buang airnya, ganti dengan air yg baru. Rebus lagi.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai, jahe, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Matikan api.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masukkan sisa bahan, tes rasa, masak hingga bumbu meresap dan ayam cukup lunak.
4. Kalau ada tambahan sayuran, bisa ditambahkan juga setelah bumbu tumis masuk.
5. Setelah matang, siap disajikan.
Baca Juga: Resep Garang Asem Iga yang Maknyus, Menu Istimewa untuk Buka Puasa, Seger Banget!
Tips Membuat
1. Belimbing wuluh bisa diganti dengan cuka.
2. Tambahkan cabai rawit jika suka pedas.
3. Dada fillet bisa diganti dengan sayap, rasanya dijamin rasanya akan lebih gurih dan mantul
Cukup mudah dan sederhanakan cara membuat pindang ayam serani diatas. Sajikan dengan nasi yang masih hangat.
Itulah resep ayam pindang serani yang cocok untuk menu sahur. Bikin nyaman di perut, sehat, dan mengenyangkan. Happy cooking gengs!***