PRFMNEWS - Tempe sudah menjadi pilihan lauk makan sehari-hari kesukaan orang Indonesia. Apa pun menu utamanya, tempe selalu siap menjadi lauk pendamping yang rasanya gak pernah salah, selalu cocok dan lezat.
Tempe sendiri merupakan makanan asli Indonesia yang pada dasarnya terbuat dari kacang kedelai yang diolah setelah itu difermentasi.
Bagi penduduk Indonesia sendiri terdapat berbagai macam hidangan yang terbuat dari bahan dasar tempe, mulai dari yang gurih asin hingga yang pedas.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi yang Maknyus dan Gampang Buatnya
Selain digoreng kering, tempe juga nikmat diolah jadi sambal, lho. Dipadukan dengan kencur dan kemangi bakal lebih sedap lagi, deh.
Berikut ini adalah resep sambal tempe kencur kemangi yang sedap dan pedasnya nampol.
Bahan-bahannya :
- 1 papan tempe,potong2 lalu goreng
- 2 ruas kencur
- Segenggam kemangi
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 15 cabe rawit merah
- 5 cabe merah keriting
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: Ungkap Manfaat Luar Biasa dari Tempe, dr. Zaidul Akbar: Ngasih Mood yang Luar Biasa
Cara membuat :
1. Goreng tempe setengah matang
Potong tempe menjadi beberapa bagian sama besar, lalu rendam di air yang sudah dicampur sedikit garam. Diamkan selama 10 menit.
Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih. Goreng tempe cukup sampai setengah matang saja, gak perlu hingga kering. Segera angkat dan sisihkan.
2. Goreng cabe & bawang kemudian diulek kasar bersama kencur(kencur tidak di goreng)
Baca Juga: Penderita Asam Urat Tidak Boleh Makan Tahu dan Tempe? Begini Penjelasan dr. Zaidul Akbar
3. Masukkan tempe dan ulek bersama bumbu
4. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata. Terakhir masukan kemangi diaduk rata, sajikan dengan nasi hangat.
Begitulah resep praktis membuat sambal tempe kencur kemangi yang sedap banget. Sambal ini cocok untuk kamu sajikan dengan beragam lauk pauk, lho. Nikmatnya bikin kalap!***