Network
PRFMNEWS - Harga beras setiap hari semakin mahal. Parahnya, di beberapa minimarket pun stok nya semakin sedikit. Padahal bagi kebanyakan orang Indonesia berpendapat, jika belum mengonsumsi nasi sama dengan belum makan.
Meski demikian, ada beberapa alternatif sumber karbohidrat yang lebih sehat dan murah selain beras.
Berikut beberapa jenis makanan yang bisa dikonsumsi sebagai pengganti beras bisa bikin kenyang dan menyehatkan:
Baca Juga: Ini 5 Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau yang Serupa tapi Tak Sama
1. Kentang
Bahan makanan pengganti nasi yang pertama adalah kentang. Kentang merupakan bahan yang kerap kali dikonsumsi para pejuang diet, karena memiliki kandungan karbohidrat kompleks. Agar lebih menyehatkan, kentang bisa dikonsumsi dengan cara direbus atau dikukus.
2. Jagung
Jagung merupakan makanan yang cocok dikonsumsi pejuang diet. Jagung bisa dijadikan sebagai pengganti nasi, karena mengandung serat, magnesium, fosfor, vitamin dan vitamin C. Jagung juga memiliki manfaat yang baik untuk menurunkan kolesterol dan melancarkan sistem pencernaan.
3. Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa. Tanaman ini sudah ada sejak kurang lebih 5.000 tahun yang lalu di dataran Andean Peru, Ekuador, Bolivia, dan Kolombia.
Quinoa juga memiliki protein dan serat yang sangat tinggi dibandingkan nasi. Teksturnya pun menyerupai nasi setelah dimasak dengan benar.
4. Nasi shirataki
Nasi shirataki terbuat dari akar konjak ini sangat rendah karbohidrat. Dilansir dari Healthline, satu porsi nasi shirataki tak mengandung kalori sama sekali.
Oleh sebab itu, kamu tidak perlu khawatir dengan kalori tambahan saat mengganti nasi biasa dengan nasi shirataki.
Baca Juga: 9 Manfaat Mengejutkan dari Beras Hitam 'Forbidden Rice', Bisa untuk Diet dan Mencegah Diabetes
5. Ubi jalar
Ubi jalar kaya serat dengan kalori yang sangat rendah. NDTV menyebutkan ubi jalar bisa mengurangi nafsu makan, sehingga gak mudah merasa lapar. Selain bisa menurunkan berat badan, ubi jalar ini juga bisa mencegah tingginya kadar gula di dalam tubuh.
6. Oatmeal
Oatmeal adalah bahan makanan pengganti nasi, yang sering dikonsumsi para pejuang diet. Oatmeal memiliki kandungan serat, yang bisa membuat perut kenyang lebih lama, mengontrol kadar gula darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat.
Banyak yang mengira oatmeal terbuat dari gandum. Padahal oatmeal adalah makanan yang terbuat dari oat (Avena sativa). Oat dikenal juga dengan nama “haver” yaitu jenis tanaman serealia yang tumbuh di negara-negara subtropis.
7. Singkong
Singkong adalah bahan makanan pengganti nasi, yang hampir sama dengan kentang. Mengonsumsi singkong bisa membantu menurunkan berat badan, mencegah dehidrasi, mengatasi kelelahan dan mengobati sepsis atau infeksi darah.
Selain itu, singkong mempunyai kandungan serat yang tinggi, yang bisa meningkatkan kesehatan bakteri usus, sehingga bikin kenyang lebih lama.
8. Kembang Kol
Parut kembang kol, kemudian masak sebentar dengan di atas wajan tanpa minyak. Kembang kol juga bisa jadi pengganti nasi, karena rendah kalori dan karbohidrat, lho
Kembang kol juga bisa disangrai atau dikukus dan dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Kembangkan kol mengandung senyawa betakaroten, kuersetin, asam sinamat, beta-cryptoxanthin, vitamin C dan vitamin E, yang baik untuk sistem imunitas dan cocok untuk pejuang diet.
9. Brokoli
Brokoli adalah sayuran hijau yang berbentuk seperti kecil. Brokoli merupakan sayuran yang dekat hubungannya dengan kol, kale, dan kembang kol.
Brokoli juga sayuran yang bisa diolah sebagai makanan pengganti nasi, yaitu dengan cara disangrai atau dikukus. Kandungan serat di dalam brokoli bisa membuat perut kenyang lebih lama, sedangkan kandungan vitamin C dan dan kalsium, bisa meningkatkan sistem metabolisme tubuh.
10. Ubi Jalar
Ubi jalar merupakan salah satu makanan kesukaan masyarakat Indonesia. Pasalnya, selain rasanya yang manis, ubi jalar termasuk makanan yang mudah cara pengolahannya.
Selain itu, ubi jalar bisa digunakan sebagai bahan makanan pengganti nasi. Karena ubi jalar mengandung karbohidrat, vitamin A dan rendah gula. Selain bisa menurunkan berat badan, ubi jalar ini juga bisa mencegah tingginya kadar gula di dalam tubuh.
11. Pisang
Bahan makanan pengganti nasi yang terakhir adalah pisang. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat pisang menjadi buah favorit
Kandungan karbohidrat pisang juga bisa dijadikan sebagai sumber energi harian, yang lebih menyehatkan daripada nasi. Di dalam pisang juga terkandung protein, serat, kalium, zat besi, vitamin B6, vitamin C dan magnesium, yang bisa menurunkan berat badan, mengontrol tekanan darah dan meningkatkan sistem imunitas.
12. Sukun
Sukun yang sering dijadikan keripik ini ternyata juga dapat menjadi alternatif nasi. Sukun tinggi karbohidrat dan protein, serta rendah kalori.
Sukun yang dibuat dalam bentuk tepung mengandung nilai gizi yang sama dengan nasi.
13. Roti gandum utuh
Roti gandum termasuk salah satu makanan tinggi serat yang juga bisa dijadikan sebagai pengganti nasi putih.
Hal itu bukan tanpa alasan, sebab sepotong roti gandum yang setara dengan 46 gram diketahui mengandung serat sebanyak 4 gram.
Di samping itu, roti gandum juga mempunyai indeks glikemik lebih rendah daripada nasi putih yang mampu membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol kadar gula dalam tubuh.
Jadi, tak mengherankan bukan bila roti gandum termasuk makanan pengganti nasi untuk penderita diabetes yang disarankan?
14. Nasi merah
Tahukah Anda, nasi merah sebenarnya mengandung serat yang lebih tinggi daripada nasi putih, lho!
Diketahui, per 100 gram nasi merah dapat menyediakan sekitar 0,7 gram serat. Sementara per 100 gram nasi putih hanya mengandung sebanyak 0,4 gram serat.
Selain itu, nasi merah juga merupakan kelompok karbohidrat kompleks. Itu artinya, nasi merah dapat dicerna lebih lama sehingga membuat Anda tidak mudah lapar. Sangat cocok dijadikan sebagai makanan untuk penderita asam lambung!
Baca Juga: Pejuang Diet, Yuk Merapat! ini 17 Makanan Pengganti Nasi Putih yang Rendah Karbohidrat
15. Nasi beras coklat
Nasi beras coklat adalah makanan pengganti nasi putih yang disukai oleh banyak orang akibat kandungan magnesiumnya cukup tinggi, di mana hal ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang, otot, jantung, dan otak.
Perlu diketahui nasi beras coklat termasuk karbohidrat kompleks sehingga cocok dijadikan pilihan menu untuk diet.
16. Talas
Talas jadi salah satu alternatif makanan lain pengganti nasi. Ia bisa dijadikan makanan seperti talas goreng, keripik talas dan kue talas.
Secara sederhana, talas bisa dimakan dengan cara dikukus. Talas bisa juga dilumatkan untuk dibuatkan jenang atau getuk hinggga dikeringkan dan dibuat tepung.
Mengonsumsi talas sangat baik untuk sumber energi, pencernaan hingga tekanan darah dan jantung.
17. Sagu
Kamu suka papeda? Atau jajan cilok? Ya, keduanya identik dengan sagu sebagai bahan baku pembuatannya.
Sagu merupakan tepung hasil olahan batang rumbia. Makanan ini banyak dikosumsi oleh masyarakat Indonesia di wilayah timur. Sagu kaya karbohidrat dan bisa dikonsumsi dengan lauk pendukung lain sebagai tambahan gizi.
Makan sagu yang telah diolah dapat mencegah sembelit dan kanker usus. Sagu memiliki kadar indeks glikemik rendah dan cocok dikonsumsi penderita diabetes.***
