Network
Beberapa sayur juga ditemukan logam berbahaya seperti aluminium, arsenik, cadmium, timbal dan merkuri.
Konsumsi sayuran yang mengandung logam berat pada tubuh itu dikaitkan dengan masalah kesehatan manusia seperti kanker, gangguan ginjal, sel darah, gangguan hati, serta jaringan saraf pada tubuh.
"Ketika makan sayur, nutrisi diserap oleh saluran pencernaan lalu dialirkan pada sel darah merah. Lalu sel darah akan mengalir keseluruh tubuh dari otak hingga kaki," ungkapnya.
Baca Juga: Ini 9 Manfaat Pare bagi Kesehatan Menurut dr. Fery Juliawan dari Asam Urat sampai Diabetes
3. Residu Pengawet
Dulu, buah-buahan dan sayuran muncul pada saat musimnya saja. Namun, sekarang hampir di semua supermarket selalu menyediakan buah dan sayuran walau bukan pada musimnya.
Normalnya, buah dan sayuran itu akan mengalami proses pembusukan dalam waktu 2 sampai 3 hari setelah dipanen, namun untuk memenuhi tuntutan pasar, maka buah-buahan itu diberikan pengawet agar selalu terlihat segar dan tersedia di musim apapun.
Pengawetan buah-buahan segar itu dimulai dari proses pemanenan, pengemasan, sampai pengepakan di perjalanan. Ada pengawet yang disemprot ke buah-buahan serta ditambahkan lilin sebagai lapisan pelindung buah.***
