PRFMNEWS - Telur adalah salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah, telur juga sangat kaya protein yang baik untuk kesehatan secara keseluruhan.
Tapi, saat ini harga telur melambung tinggi, dan hal tersebut membuat ibu rumah tangga mengeluh.
Meskipun tak memiliki tanggal kadaluarsa, namun penyimpanan yang kurang tepat akan menjadikan telur cepat busuk. Lalu bagaimana cara menyimpan telur yang benar agar awet dan bisa tahan lama?
Baca Juga: Jangan Dibuang! Ini 9 Manfaat Kulit Telur yang Wajib Kamu Ketahui, Bisa untuk Pemanis Kopi
1. Hindari menyimpan telur di rak pintu kulkas
Cara menyimpan telur yang benar di kulkas bukanlah di rak pintunya, melainkan di bagian utama kulkas. Letakkan telur di rak tengah kulkas, idealnya di bagian belakang.
Dengan demikian, telur berada di dalam suhu lingkungan kulkas yang konsisten. Pintu kulkas yang kerap dibuka tutup, rentan mengalami perubahan suhu yang dapat meningkatkan risiko kerusakan telur, mendorong pertumbuhan bakteri, dan merusak membran pelindung telur.
2. Telur tidak usah dicuci sebelum disimpan
Mencuci telur sebelum memasukkannya ke dalam kulkas tidak disarankan. Sebaliknya, cara menyimpan telur di kulkas yang benar adalah langsung memasukkan makanan ini beserta kemasannya (misalnya karton) tanpa perlu dicuci.
Baca Juga: Turunkan Berat Badan Hingga 20kg dengan Diet Telur, Begini Tahapannya kata dr Saddam Ismail
Kulit telur memiliki lapisan alami yang dapat membuatnya tahan terhadap bakteri. Akan tetapi, lapisan ini dapat hilang jika telur dicuci terlebih dahulu. Jika Anda ingin mencuci telur, sebaiknya lakukan ketika ingin menggunakannya.
3. Simpan telur dengan kemasannya
Cara menyimpan telur agar awet berikutnya adalah menyimpan bersama kemasannya. Masukkan telur ke dalam lemari es bersama karton, kotak plastik, atau apa pun yang digunakan sebagai kemasannya.
Kemasan telur di toko biasanya memiliki bentuk yang telah disesuaikan sehingga makanan ini lebih aman ketika disimpan.
Baca Juga: Amankah Makan Telur Setiap Hari Bagi Penderita Kolesterol? ini Kata dr. Ema
Hal ini juga berlaku untuk cara menyimpan telur tanpa kulkas. Selain itu, tidak jarang telur sudah dicuci dan disanitasi sebelum dijual sehingga menghilangkan lapisan pelindung. Maka dari itu, kemasan yang tertutup dapat menjadi perlindungan tambahan bagi telur.
4. Simpan telur dengan posisi terbalik di dalam kemasannya
Telur biasanya disimpan dengan posisi bagian runcing di atas dan bagian lebih besar di bawah. Cara menyimpan telur di kulkas yang benar adalah membaliknya, jadi bagian yang runcing letaknya di bawah.
Cara ini dapat membantu menjaga kuning telur tetap berada di tengah sehingga dapat membantu makanan ini bertahan lebih lama di kulkas.
Baca Juga: 6 Jenis Makanan Ini Bisa Bantu Atasi Asam Lambung, Salah Satunya Adalah Putih Telur, Kata dr. Ema
5. Hindari menggunakan kemasan telur berulang kali
Cara menyimpan telur agar awet di kulkas juga dapat dilakukan dengan mengganti kemasannya. Kemasan telur dari toko sebaiknya hanya digunakan satu kali saja.
Penggantian ini bertujuan untuk mencegah pencemaran bakteri makanan pada telur. Anda juga perlu menghindari penggunaan kemasan telur bekas karena alasan yang sama.
6. Membekukan telur
Membekukan telur bisa jadi cara menyimpan telur agar awet lebih lama. Telur yang dibekukan dianggap mampu bertahan lebih dari 5 minggu. Menurut Food and Drug Administration (FDA) idealnya telur disimpan di bawah suhu minus 7° Celcius.
Kamu dapat menyimpan telur hingga berbulan-bulan dengan cara membekukannya. Akan tetapi, untuk membekukan telur agar awet Anda tak bisa membekukan telur secara utuh bersama dengan cangkangnya.
Pembekuan ini bisa dengan memisahkan bagian putih dan kuning telur atau dikocok bersamaan, kemudian simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di freezer.***