Network
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat Pepes Tahu:
1. Campur tahu yang telah dihancurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan, garam, lada bubuk, gula pasir, daun bawang, telur, serta daun kemangi. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, bentangkan dan masukkan adonan pepes tahu secukupnya. Tambahkan irisan serai dan sobekan daun salam serta cabai rawit utuh pada bagian atasnya dan bungkus daun pisang hingga tertutup rapat dan padat. Ulangi hingga semua adonan pepes tahu habis.
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur Betawi yang Gurih dan Nikmat, Hidangan untuk Menu Lebaran Idul Fitri
3.Siapkan kukusan dan masukkan Pepes Tahu jika kukusan sudah panas. Kukus selama sekitar 15 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Pepes Tahu sudah bisa disajikan dalam keadaan sudah dikukus, namun untuk aroma yang lebih sedap, bakar pepes tahu yang telah dikukus sebentar hingga daun pisang layu dan Pepes Tahu siap untuk disajikan.
Jika pepesan tadi sudah matang, segera angkat dan biarkan sejenak hingga hangat cenderung dingin. Setelah dingin, bukalah bagian daun pisang dan pindahkan ke piring saji.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati pepes tahu. Rasa pedasnya sudah sukses bikin kamu ketagihan. Hati-hati, nasi sebakul nanti habis!
