PRFMNEWS - Lebaran selalu identik dengan makan-makan besar bersama keluarga. Beberapa makanan yang kerap disajikan ketika lebaran adalah Opor Ayam, Rendang, ataupun sambel goreng hati atau kentang.
Seringkali, makanan-makanan tersebut masih sisa banyak, padahal acara lebaran udah selesai dan semua tamu sudah pulang.
Kamu butuh ide olahan sisa makanan Lebaran supaya tak bosan mengonsumsinya hingga habis. Supaya tak melulu hanya nasi goreng, beberapa menu di bawah ini bisa kamu sajikan sebagai ide lain nggak kalah enak.
Baca Juga: Ada Diskon 20% untuk Tarif 12 Tol Saat Arus Balik Lebaran 2023, Catat Lokasi dan Tanggalnya!
Mau tahu seperti apa cara mengolahnya? Langsung simak ulasan berikut ini, ya gengs!
1. Kroket isi rendang
Camilan yang dibuat dari kentang tumbuk ini akan terasa lebih mantap bila diisi dengan daging rendang yang disuwir. Bumbui kentang kukus yang sudah ditumbuk, kemudian bentuk lonjong dengan isian rendang suwir. Kroket jadi terasa lebih istimewa, kan?
2. Samosa isi gulai daging dan sayuran
Kamu bisa membuat samosa dari gulai daging sapi atau gulai daging ayam yang disuwir terlebih dahulu, kemudian tumis bersama sayuran cincang seperti wortel, buncis, atau zucchini dengan tambahan daun bawang iris. Bungkus dengan kulit lumpia kotak yang dipotong persegi, kemudian diisi dengan tumisan gulai dengan sayur dan dilipat membentuk segitiga. Tinggal goreng, deh!
Baca Juga: Tempat Wisata di Garut Ramai oleh Wisatawan, Diprediksi Sampai Akhir Masa Libur Lebaran
3. Abon sapi
Saat lebaran pasti banyak sekali olahan dari daging sapi, entah rendang, gulai, dendeng dan sebagainya. Jika olahan dari daging sapi tersebut masih banyak, Sahabat Fimela bisa mengolahnya menjadi abon sapi kering. Jadi sisihkan terlebih dahulu daging sapi kemudian bersihkan, lalu masak daging sapi dengan lengkuas dan serai, kemudian tiriskan airnya. Setelah itu haluskan daging sapi menggunakan ulekan atau disuir-suir sesuai selera, siapkan bumbu abon, dan goreng daging yang sudah dihaluskan dengan bumbu. Setelah matang hilangkan minyaknya. Simpan abon sapi pada wadah kedap udara.
4. Nasi goreng rendang
Jika masih punya persediaan masakan dari daging atau rendang, terlebih dahulu sisihkan daging dari bumbunya, kemudian potong-potong sesuai selera. Kemudian siapkan bumbu nasi goreng pada umumnya dan siapkan nasi. Buat nasi goreng seperti biasa dan tambahkan daging yang sudah dipotong sebagai topping. Hidangkan nasi goreng rendang dengan kerupuk agar semakin lezat.
5. Kupat tahu, ketoprak, atau tahu tek
Saatnya memanfaatkan ketupat atau lontong sisa Lebaran. Kamu bisa mengolahnya sebagai bahan utama kupat tahu, ketoprak, atau tahu tek. Pilih yang bahan-bahannya paling banyak tersedia di dapurmu. Untuk ketiga hidangan ini, jangan lupa selalu sertakan Bango Kecap Manis agar makin mantap.
Baca Juga: Bacaan Niat Puasa Syawal yang Menjadi Pelengkap Ibadah Ramadhan
6. Arem-arem atau lemper
Opor ayam sangat pas dijadikan untuk isian arem-arem atau lemper ketan. Buat kamu yang ingin bebas ribet, kamu tak perlu membungkus lemper ketan dengan daun pisang satu per satu, tetapi alasi pinggan tahan panas dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak.
Kemudian letakkan nasi ketan, lapisi dengan opor suwir, lalu tutup kembali dengan nasi ketan dan daun pisang. Kukus hingga matang, lemper siap dipotong-potong dan disajikan. Gunakan nasi atau mi bersalut telur dan kuah opor bila ingin membuat arem-arem.
7. Ayam goreng opor
Opor Ayam menjadi sajian yang cukup sering ditemui ketika lebaran. Seringkali opor ayam tersisa banyak setelah acara lebaran selesai. Agar lebih awet, kamu bisa mengolahnya jadi Ayam Goreng Opor.
Caranya, tiriskan dulu kuah opor. Lalu, kamu bisa langsung menggoreng ayam sisa dari opor ayam. Sisa bumbu opor yang meresap dalam ayam akan menambah cita rasa ayam goreng.
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur Betawi yang Gurih dan Nikmat, Hidangan untuk Menu Lebaran Idul Fitri
8. Ayam bakar opor
Sama halnya dengan Ayam Goreng, kamu bisa mengolah Opor Ayam menjadi ayam bakar.
Caranya, tiriskan dulu kuah opor. Sayat bagian daging agar tingkat kematangan lebih merata. Kamu bisa memanggangnya dalam bara api. Bolak-balik ayam saat dipanggang, kamu bisa menjadikan kuah opor jadi bumbu ayam bakar.
9. Spaghetti rendang
Makanan terlezat di seluruh dunia yang satu ini seakan membosankan ketika disantap terus menerus saat lebaran tiba.
Nah, jika kamu bosan menyantap hidangan yang satu ini, kamu bisa membuatnya menjadi spaghetti yang lezat lho!
Setelah itu, tuang saus bolognese kemudian masak bersamaan hingga matang. Tuang topping spaghetti dari daging rendang tersebut di atas spaghetti yang sebelumnya sudah kamu rebus dan tiriskan. Jangan lupa beri parutan keju di atasnya.
Nah, itulah sembilan makanan khas lebaran yang dapat kamu olah kembali menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga. Daripada terbuang, lebih baik olah kembali, jadi kamu tidak perlu memesan makanan junk food diluar bersama keluarga.***