PRFMNEWS - dr. Cahyo Purnomo mengungkapkan 6 sumber karbohidrat pengganti nasi yang baik untuk penderita diabetes.
5 sumber karbohidrat pengganti nasi ini sangat cocok untuk penderita diabetes yang tidak ingin gula darahnya melonjak naik.
Nasi merupakan sumber karbohidrat yang mempunyai indeks glikemik tinggi, sehingga bisa membuat kadar gula darah penderita diabetes naik dengan cepat.
Baca Juga: Hasil Pertandingan Final Singapore Open 2022, Indonesia Boyong 3 Gelar Juara dan 1 Runner Up
Oleh sebab itu berikut ulasan tentang 5 sumber karbohidrat pengganti nasi yang cocok untuk dikonsumsi penderita diabetes. Seperti dikutip dari kanal YouTube dr. Cahyo EDUKES:
1. Kentang Rebus
Kentang rebus memiliki indeks glikemik 82 yang tentunya lebih tinggi daripada indeks glikemik nasi putih yaitu 73.
Tetapi kentang memiliki beban glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih, dimana beban glikemik kentang sekitar 21 dan nasi putih 29.
Hal ini bisa terjadi karena pada porsi yang sama yaitu kandungan karbohidrat dalam kentang lebih rendah dari nasi putih serta kandungan serat pada kentang juga lebih tinggi daripada nasi putih.
2. Jagung Rebus
Jagung termasuk sebagai sumber karbohidrat dengan indeks glikemik yang rendah, dimana indeks glikemik jagung sekitar 48 dan kandungan serat yang lebih tinggi daripada nasi putih dan kentang.
Jagung bisa dipilih sebagai alternatif terbaik pengganti nasi, dimana keunggulan jagung selain harganya yang murah, jagung juga mudah didapat.
3. Beras Merah dan Beras Basmati
Kedua jenis beras ini sebenarnya hampir sama dengan beras putih, tetapi yang membedakan adalah indeks glikemik yang lebih rendah dibanding beras putih.
Selain itu, kandungan serat yang terdapat pada kedua jenis beras itu juga cukup tinggi, sehingga bermanfaat untuk mengendalikan kenaikan kadar gula darah setelah mengkonsumsi kedua jenis beras.
Tetapi kekurangannya yaitu jauh lebih mahal dibandingkan beras putih biasa dan kadang agak sulit untuk mendapatkannya. Rasa dari kedua jenis beras itu juga terkadang kurang cocok dengan lidah orang indonesia.
Baca Juga: Banjir Terjang Garut Rendam 297 Rumah di 8 Kecamatan
4. Oatmeal atau Gandum Utuh
Oatmeal memiliki angka indeks glikemik 55 yang tentunya angka tersebut jauh di bawah indeks glikemik nasi putih.
Kandungan serat dalam oatmeal juga sangat tinggi, dimana dapat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dan kadar gula darah menjadi lebih terkontrol setelah mengkonsumsi oatmeal.
Kandungan serat yang tinggi juga dapat membuat seseorang kenyang lebih lama dan juga dapat memperlancar buang air besar.
Kadar kolesterol di dalam darah juga dapat diturunkan, dimana jika kadar kolesterol turun, maka risiko untuk terkena komplikasi juga akan berkurang.
Kekurangannya yaitu harga oatmeal sedikit lebih mahal dan rasanya cukup kurang familiar dengan lidah orang Indonesia.
Baca Juga: Aksi Pencurian Modus Gembos Ban di Bogor, 4 Pelaku Berhasil Ditangkap
5. Ubi Jalar Rebus
Ubi jalar rebus bisa kalian konsumsi sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi, tetapi perlu diingat jangan sampai digoreng, harus direbus.
Ubi jalar rebus memiliki indeks glikemik rendah yaitu 70 yang lebih rendah dibandingkan nasi putih dan kentang.
Ubi jalar juga memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding nasi putih dan kentang, sehingga bermanfaat untuk mengendalikan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Ubi jalar selain mudah didapat, harganya juga cukup murah.
Itu lah tadi 5 pilihan karbohidrat yang bisa kalian konsumsi untuk menggantikan nasi, tentunya aman dan tidak akan membuat kadar gula darah melonjak naik.***