Network
PRFMNEWS - Tahu adalah salah satu bahan makanan yang terbuat dari kedelai. Bahan makanan ini kerap diolah dengan cara digoreng atau ditumis.
Namun kalau kamu bosan menggoreng tahu melulu, cobain resep pepes tahu yang satu ini. Prosesnya dikukus jadi lebih sehat karena tanpa penggunaan minyak.
Langsung bikin untuk menu makan hari ini, intip cara memasak resep pepes tahu di bawah ini.
Baca Juga: Dokter Zaidul Akbar Jelaskan Penyebab Asam Lambung dan Cara Mengatasinya dengan Resep Herbal Ini
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih, haluskan dengan menggunakan garpu atau potato masher
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, bisa ditambahkan dan dikurangi menyesuaikan tingkat rasa pedas yang diinginkan)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis
- 4 lembar daun salam, sobek-sobek
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 butir telur
- Daun pisang untuk membungkus pepes secukupnya
Baca Juga: Resep Tauco Udang Khas Medan, Menu Istimewa untuk Pendamping Ketupat Opor di Hari Lebaran
Bumbu untuk dihaluskan:
- 2 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat Pepes Tahu:
1. Campur tahu yang telah dihancurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan, garam, lada bubuk, gula pasir, daun bawang, telur, serta daun kemangi. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, bentangkan dan masukkan adonan pepes tahu secukupnya. Tambahkan irisan serai dan sobekan daun salam serta cabai rawit utuh pada bagian atasnya dan bungkus daun pisang hingga tertutup rapat dan padat. Ulangi hingga semua adonan pepes tahu habis.
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur Betawi yang Gurih dan Nikmat, Hidangan untuk Menu Lebaran Idul Fitri
3.Siapkan kukusan dan masukkan Pepes Tahu jika kukusan sudah panas. Kukus selama sekitar 15 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Pepes Tahu sudah bisa disajikan dalam keadaan sudah dikukus, namun untuk aroma yang lebih sedap, bakar pepes tahu yang telah dikukus sebentar hingga daun pisang layu dan Pepes Tahu siap untuk disajikan.
Jika pepesan tadi sudah matang, segera angkat dan biarkan sejenak hingga hangat cenderung dingin. Setelah dingin, bukalah bagian daun pisang dan pindahkan ke piring saji.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati pepes tahu. Rasa pedasnya sudah sukses bikin kamu ketagihan. Hati-hati, nasi sebakul nanti habis!
Kalau gak percaya, praktikkan saja resep pepes tahu kemangi tadi di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya gengs!***
