Network
PRFMNEWS - Pada tahun 2023 ini, Toko Roti Sidodadi memperingati usia ke-69.
Toko Roti Sidodadi ini berlokasi di Jalan Otto Iskandardinata Nomor 255, Kota Bandung. Toko Roti Sidodadi buka setiap hari pada pukul 10.30 sampai 18.00 WIB.
Sidodadi menyajikan beraneka macam varian roti. Semua menu di Toko Roti Sidodadi menjadi pilihan yang tepat untuk disantap.
"Terbentuknya tahun 10 Mei 1954 oleh bapak Hiendrawan Kosasih. Beliau melihat harga roti pada masa itu rata-rata masih cukup tinggi untuk masyarakat kita. Hanya orang Belanda dan beberapa golongan saja yg bisa menikmati roti," kata salahsatu karyawan Toko Roti Sidodadi, Wahyu, Selasa 5 September 2023.
Pada tahun 1954 silam, varian rasa roti belum banyak disajikan oleh Toko Sidodadi.
"Awalnya beliau (Hiendrawan Kosasih) mengawali usaha dengan memproduksi biskuit dan kue kering. Selain karena peluang usaha, saat itu usaha biskuit kurang berkembang, maka diputuskan untuk fokus pada usaha produksi dan berjualan roti," kata Wahyu lagi.
Baca Juga: Youtube DPR RI Diretas, Peretas Live Main 'Slot Judi Online'
Pemilik Roti Sidodadi kemudian melakukan pengembangan dan memproduksi roti dengan harga terjangkau oleh berbagai lapisan masyarakat.
"Selain itu berinovasi dengan membuat roti seperti roti tawar tapi rasa agak sedikit manis dengan nama Roti Frans, untuk dapat lebih menghemat maka dibuat pula Roti Frans dengan isian coklat. Jadi orang tidak perlu membeli mentega sebagai olesan dan coklat butir (mesies) sebagai isian. Sehingga dapat lebih menghemat," ucap Wahyu.
Ada juga produksi hemat lainnya yaitu Limarasa dengan isian coklat, keju kacang, susu nanas plus kismis. Berat satuannya pun lebih berat dari roti manis satuan.
"Di sini ada 20 lebih varian rasa. Dari yang manis hingga asin, paling banyak dibeli itu frans coklat, kopi dan pisang coklat," beber Wahyu.
Soal harga, Toko Roti Sidodadi sangat terjangkau. Mulai dari Rp4.700. Roti coklat, susu, nanas, krenten dan horn. Ada juga roti asin, rasa kornet, smoke beef dan bakso.
Baca Juga: Pesawat PM Kanada Justin Trudeau Menginap di BIJB Kertajati
Ciri khas dari produk Toko Roti Sidodadi adalah tanpa adanya bahan pengawet, bahan pelembut, pewarna dan dengan bahan isian yang alami juga.
"Produk yang dihasilkan padat tapi lembut. Daya tahannya pun hanya 4 hari dengan suhu ruangan. Dapat pula disimpan di kulkas agar dapat bertahan sedikit lebih lama. Kecuali untuk roti horn atau kue soes karena bahan isiannya mayoritas adalah susu," ujar Wahyu.
Saat ini, Toko Roti Sidodadi dijalankan oleh anak-anak dan menantu sebagai generasi ke-3. Mereka tetap dengan komitmen yang sama dengan maksud dari pendirian awalnya.***
