Network
PRFMNEWS - Bawang merupakan bahan dapur yang sering digunakan untuk masakan. Sebelum diolah bersama bahan lainnya bawang harus dipotong atau diiris terlebih dahulu.
Dalam melakukan proses memotong bawang seringkali menyebabkan mata menjadi berkaca - kaca. Penyebabnya bawang menghasilkan enzim yang dapat mengiritasi yang bernama syn-propanethial-S-oxide yang dapat membuat kelenjar mata menjadi mengeluarkan air mata.
Dilansir dari prfmnews.id dari News ABP live, berikut ini tips yang dapat dilakukan ketika memotong bawang dalam mengatasi mata menangis.
Baca Juga: Dirjen Minyak dan Gas Bumi yang Baru Diminta Tekan Impor BBM dan LPG
Mendinginkan
Yang perlu dilakukan untuk mendinginkan bawang adalah mengupas kulit dan ujung bawang terlebih dahulu. Setelah itu taruh pada mangkuk yang sudah berisi air dan tutup.
Simpan pada kulkas selama 20 - 30 menit ataupun dapat menyimpannya di freezer selama semalaman. Keluarkan keesokan paginya, tunggu hingga selama 15 - 20 menit dan bawang siap dipotong.
Memberikan Angin
Angin dapat bermanfaat agar enzim pada bawang yang dapat membuat mata perih menjadi hilang. Sehingga, ketika memotong bawang sebaiknya dekat dengan ventilasi udara dapur seperti jendela atau pintu.
Selain itu, kipas angin pun dapat digunakan untuk menerbangkan enzim dari bawang penyebab dari mata perih.
Baca Juga: Jadwal Lengkap Liga Inggris Pekan Ini, Ada Duel Everton vs MU, City vs Liverpool
Menggunakan Pisau Tajam
Semakin cepat dalam memotong bawang maka semakin besar dapat mengurangi resiko terserang mata perih akibat enzim bawang. Sehingga diperlukan pisau yang tajam untuk melakukan pemotongan bawang tersebut.
Sebab pisau yang tumpul akan dapat membuat proses pemotongan pada bawang semakin lama. Sehingga mata menjadi menangis akibat terkena enzim dari bawang tersebut.
Menggunakan Kacamata
Kacamata dapat digunakan untuk membantu dalam mengatasi mata perih akibat dari memotong bawang.
Jenis dari kacamata yang dapat digunakan untuk hal tersebut adalah kacamata hitam ataupun yang besar. Kacamata tersebut dapat menghalau enzim dari bawang yang akan masuk kedalam mata.
Baca Juga: Pemerintah Pastikan Vaksin Aman dan Terbukti Lolos Uji Klinis
Di Bawah Air
Yang perlu dilakukan dalam cara ini adalah menyiapkan air pada wadah dan lakukan pemotongan bawang pada wadah air tersebut. Ataupun cara kedua yaitu memotong bawang tersebut dibawah kucuran air.
Air memiliki fungsi untuk menghilangkan enzim yang membuat mata menjadi menangis. Metode ini adalah metode yang sulit untuk digunakan dan perlu kehati - hatian dalam melakukannya.*** (Dwi Nurul Hasanah/JOB)
