PRFMNEWS - Di Indonesia orang-orang tidak hanya menyantap sapi bagian dagingnya saja. Salah satu bagian sapi yang sangat favorit untuk disantap adalah buntut.
Sama halnya seperti daging, buntut sapi juga bisa diolah dengan berbagai cara. Yang paling populer adalah sop buntut.
Namun ada banyak cara lain yang mudah untuk mengolah buntut sapi menjadi lezat seperti resep sop buntut di bawah ini.
Baca Juga: Sup Oyong, Resep yang Sehat untuk Penderita Diabetes
Bahan:
1 kg buntut sapi, cuci bersih
½ kg kentang, kupas dan potong dadu
3 buah wortel, kupas dan potong dadu
1 lbr daun bawang
2 batang daun seledri
5 siung bawang putih
1 sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Bawang goreng untuk pelengkap
Baca Juga: Gampang Lelah dan Sering Jerawatan? Awas Tanda Usus Kotor, dr. Zaidul AKbar Berikan Resep Herbal
Cara membuatnya :
1. Rebus buntut sapi hingga empuk. Buang lemak yang mengambang. Rebus hingga air tersisa setengahnya.
2. Tambahkan air panas dan masukkan bumbu-bumbunya. Ikat daun bawang dan seledri, kemudian masukkan.
3. Tambahkan sayuran seperti kentang dan wortel hingga agak empuk.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, tes rasa.
5. Jika sudah pas, sop buntut siap disajikan.
6. Jangan lupa untuk memberikan taburan bawang goreng.
Baca Juga: 20 Pantun Penyemangat Hari Senin, Cocok Dibagikan untuk Orang Tersayang
Ada tips buat kamu untuk membuat sop buntut yang gurih dan bikin nagih, lho!
Pertama, belilah buntut bagian tengah yang ukurannya sama dan dagingnya banyak. Kalau lemaknya terlalu tebal, bisa dipotong dahulu sebelum direbus.
Saat merebus buntut, kamu bisa menggunakan panci presto dengan lama memasak 30 menit dari bunyi mendesis. Kamu bisa lebih menghemat waktu dengan panci tersebut.
Supaya aroma sop buntut lebih harum, kamu boleh menambahkan bawang bombay. Bawang diiris kasar, lalu ditumis bersamaan dengan bawang putih. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak
Lalu cara mengecek buntut sudah lunak, yakni dagingnya nyaris lepas dari tulangnya dan gampang dipotong menggunakan sendok. Happy cooking.***